Castelões Cantina e Pizzaria lança vinho em edição limitada

Para celebrar 100 anos, com uma série exclusiva de apenas 100 garrafas numeradas

Castelões Cantina e Pizzaria, pizzaria mais antiga do Brasil em funcionamento, apresenta, em edição especial comemorativa, o vinho Castelões 100 anos, no ano que completa o primeiro centenário. 

A bebida, um clássico Tegolaia Chianti Riserva Rufina da safra 2020, produzido na região da Toscana, uma das áreas mais renomadas para a produção de Chianti, carrega a essência italiana que caracteriza o restaurante desde 1924. Engarrafado em uma embalagem cuidadosamente planejada, o vinho é limitado a apenas 100 unidades numeradas. Cada garrafa exibe um rótulo temático que homenageia o centenário da pizzaria e ostenta o brasão de Florença e está disponível exclusivamente no restaurante por R$ 450,00.

Elaborado com 100% uvas Sangiovese, que apresentam um tom rubi brilhante, com aromas de frutas vermelhas maduras, a bebida traz ao paladar especiarias e um leve toque de madeira, que se apresenta com um sabor sápido, redondo e equilibrado, com um final persistente. Para alcançar este resultado, as garrafas são desenhadas para garantir o envelhecimento ideal, como eram feitos nos frascos protegidos por palha, populares nas décadas de 1950 e 1960. Assim, esse vinho pode ser apreciado imediatamente ou guardado para degustação em uma ocasião futura, já que possui um potencial de evolução de até 30 anos.

Com essas características, a bebida potencializa uma combinação que harmoniza especialmente com pratos do cardápio da casa, como a clássica pizza Castelões, o fuzile com calabresa e a porchetta artesanal. 

Como dica para apreciar o vinho, Fábio Donato, proprietário e master mestre pizzaiolo da Castelões Cantina e Pizzaria sugere uma experiência completa, com uma entrada de burrata fresca, seguida de um primeiro prato como o espaguete carbonara guanciale, e finalize com um tiramisù de sobremesa.

Segundo o maestro da Castelões, a relação do restaurante com a vitivinicultura remonta à década de 1940, quando Vicente Donato, fundador da casa, produzia vinhos exclusivos para os clientes do restaurante. Essa tradição foi continuada por seu filho, João Donato, até os anos 1990 e agora é retomada por Fábio. “O lançamento deste vinho simboliza as memórias enraizadas que temos de uma história familiar que atravessa gerações, mas também apresenta as inovações que queremos levar aos consumidores”, afirma. 

Diante do histórico, Donato reforça que a criação da embalagem do vinho está relacionada a herança italiana da Castelões. Com um rótulo em tom terracota, que  remete às icônicas paredes da Toscana, enquanto a flor-de-lis, símbolo de Florença, celebra a cidade que centraliza a tradição Chianti. “A nossa garrafa é uma excelente escolha para quem valoriza bebidas sofisticadas, podendo servir tanto como um presente exclusivo quanto como um item de coleção”, finaliza. 

O vinho Castelões 100 anos está disponível somente para compra presencial na Castelões Cantina e Pizzaria, limitada à quantidade em estoque.

Castelões Cantina e Pizzaria
Vinho Castelões 100 anos – 750 ml
Preço: R$ 450,00
Endereço: Rua Jairo Góis 126 – Brás – São Paulo (SP)
Horário de funcionamento: de terça a domingo, das 18h às 23h
Instagram: @cantina_casteloes

Foto destaque: divulgação
Fonte: Markable

Jheine Rosa

Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.