Dia da Cachaça inspira carta especial no Olinda Comida Nordestina

Restaurante aposta em parceria com cachaçaria paraibana para celebrar a data

O Dia Nacional da Cachaça, comemorado em 13 de setembro, marca a história de uma bebida que atravessou séculos e se consolidou como símbolo da identidade cultural brasileira. Produzida desde o período colonial, a cachaça já foi associada à resistência popular frente às restrições da Coroa portuguesa e hoje é reconhecida internacionalmente como patrimônio do Brasil e ingrediente essencial na coquetelaria.

Para celebrar a data, o Olinda Comida Nordestina apresenta uma novidade que reforça sua ligação com as raízes do Nordeste. A casa firmou parceria com a Cachaçaria Volúpia, de Alagoa Grande, na Paraíba, e agora todos os drinks passam a ser preparados com essa cachaça artesanal.

Segundo o chef Romão Olinda, a decisão nasceu de uma busca pessoal: em viagem ao Nordeste, ele conheceu de perto a produção da bebida e decidiu incorporá-la ao cardápio. “Queríamos enriquecer nossos drinks sem usar cachaças industrializadas, mas sim um produto que valorizasse as frutas e preparos da casa, trazendo frescor e autenticidade”, explica.

Drinks especiais em homenagem à data

Na unidade da Asa Sul, os destaques ficam por conta do Morena Tropicana (R$29), com cachaça infusionada em melaço de cana, limão taiti e rapadura; o Caju Amigo (R$30), que mistura cachaça, limão, caju em calda, suco de caju e rapadura; além do Xique-Xique (R$30), que combina maracujá, cranberry, gengibre e cachaça. Outras opções são o Dois Amores (R$33), com cajá, caju e cachaça, e o Caju Dengoso (R$30), que leva caju, limão, cachaça com rapadura e envelhecida.

Já em Taguatinga, entram receitas exclusivas como o Balaio (R$27), com cachaça, caju, limão e rapadura; o Três Limões (R$27), que reúne limão cravo, siciliano e taiti com açúcar de especiarias; além da Amorosa (R$30), feita com manga, amora e cachaça; e o Recife (R$27), que mistura cachaça, abacaxi, hortelã e gengibre.

Para o chef, “o Olinda celebra o Dia da Cachaça em grande estilo, unindo gastronomia, memória afetiva e a força de um destilado que é, ao mesmo tempo, tradição e inovação”.

Olinda Comida Nordestina
Instagram: @olindabarerestaurante

Foto: divulgação
Fonte: Prezz Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.