Carola aposta em coquetel inspirado no bolo Red Velvet

De cortesia para aniversariantes a destaque fixo do menu

Quem gosta de comemorar aniversário costuma levar o bolo bem a sério. Tem que ser daqueles que viram assunto da mesa e fazem o convidado perguntar de onde é. Já quem frequenta bar, sabe que a diversão também mora no copo. Foi nessa interseção bem feliz que o Carola Restobar criou o Red Velvet, um drinque inspirado no clássico bolo de mesmo nome.

A ideia nasceu como um mimo: no começo, o Red Velvet era uma cortesia da casa para aniversariantes. Só que o “parabéns” veio com efeito colateral — o coquetel caiu no gosto do público, ganhou pedidos fora de data comemorativa e acabou incorporado ao menu. Hoje, já dá para chamar de carro-chefe sem medo de exagero.

Na taça, a receita combina morango, grenadine, mousse de limão e vodka, buscando o equilíbrio entre o doce e o cítrico que costuma marcar a sobremesa original. O resultado é um drinque com pegada indulgente, mas com acidez suficiente para não deixar o paladar cansar — aquele tipo de gole que dá vontade de repetir antes mesmo de terminar.

E tem o fator imagem, claro. O Red Velvet do Carola faz questão de manter o vermelho em evidência, em sintonia com a identidade visual da casa, que já flerta com esse tom no ambiente. Somando cor intensa, apresentação chamativa e cara de “foto fácil”, o drink virou figurinha carimbada nas redes — porque, convenhamos, tem coisa que nasce pronta para render story.

Carola Restobar
Instagram: @carola.restobar

Informações
Endereço: Rua Fernando de Albuquerque, 77, Consolação, São Paulo, SP
Horário de funcionamento:
domingo a quinta-feira das 11h30 à meia-noite
sexta-feira e sábado das 11h30 à 1h

Foto: divulgação
Fonte: Oficina de Relações Públicas

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.