Riviera Bar inicia nova fase da coquetelaria com Heitor Marin

Bartender volta ao endereço onde começou parte da sua trajetória e assume a operação da coquetelaria em um momento de renovação da casa

O Riviera Bar começa um novo capítulo em sua coquetelaria com a chegada de Heitor Marin como bartender responsável da casa. Reconhecido como um dos nomes de maior destaque da coquetelaria brasileira, ele soma mais de 15 anos de experiência no setor de hospitalidade, com uma trajetória construída entre técnica, criatividade e visão estratégica de marca.

A conexão com o Riviera, aliás, já vinha de antes. Heitor passou pela casa em 2014, ainda no início da carreira, e agora retorna em uma fase mais madura, depois de ampliar repertório no Brasil e no exterior. É um movimento que mistura memória, repertório e timing, algo que faz bastante sentido para um endereço que sempre carregou peso histórico na cena paulistana.

Nos últimos anos, Heitor esteve à frente do bar do SEEN by Olivier São Paulo, no Hotel Tivoli Mofarrej São Paulo, onde liderou projetos de grande visibilidade e fortaleceu seu nome em ações ligadas à coquetelaria contemporânea. Depois disso, levou a experiência para Portugal, onde atuou como consultor em operações do chef Olivier da Costa, participando do desenvolvimento de cartas de drinks, treinamentos de equipe e experiências de marca em restaurantes de alto padrão.

O retorno ao Riviera também carrega um valor simbólico para o bartender. Em declaração divulgada pela casa, Heitor resume esse reencontro como um marco pessoal e profissional, destacando o respeito pela história do bar e a vontade de ajudar a escrever seus próximos capítulos atrás do balcão. Para o público, a leitura é clara: a casa não está apenas trocando um nome, mas apontando para uma nova direção na forma de pensar e servir sua coquetelaria.

Vencedor de campeonatos nacionais e representante do Brasil em competições internacionais, Heitor também construiu uma atuação consistente em marketing e branding, com consultorias e projetos para marcas como Campari, Diageo, Tequila Patrón, Hendrick’s e Tanqueray.

Riviera Bar
Instagram: @rivierabarsp

Informações
Endereço: Av. Paulista, 2584 – Consolação – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
segunda a domingo, 24 horas

Foto: divulgação
Fonte: Duo Comunica

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.