La Cucina Piemontese renova o cardápio para a primavera

Estação mais fresca inspira o novo menu da casa

O La Cucina Piemontese, restaurante de Alphaville, em São Paulo, se inspira na primavera para criar seu novo cardápio. A casa aproveita a chegada da estação mais florida para trazer frescor aos pratos.

O chef da casa, Leandro Polack, destaca novos ingredientes, mais leves e aromáticos, para oferecer a leveza comum da época. O novo menu traz:

Antipasti
– Bruschetta comcompota de figo e gorgonzola dolci.

Pratos principais
– Roast beef feito na casa servido com polenta cremosa de dois queijos e gremolata;
– Ravioli Doppio com recheios de costela e abóbora, com molho de manteiga, cebola caramelizada e mollica de ervas;
– Fusillilunghi: acompanha molho pomodoro, mussarela de búfala e manjericão;
– Risoto com ragú de ossobuco e mollica de alho;
– Mare e Monti: massa servida com molho pomodoro, gengibre, alho, camarões grelhados e crisp de presunto parma.