Foglia Forneria Artigianale leva a Máfia para o cardápio

Casa cria menu inspirado em cinco grandes mafiosos italianos

O restaurante Foglia – Forneria Artigianale, em São Paulo, levou a famosa Máfia italiana para dentro do cardápio. Isso porque a casa se inspirou em grandes nomes dos representantes para criar novos pratos.

Assim, os chefs Franco e Lorenzo Ravioli buscaram nos filmes e nos livros sobre a Máfia as ideias para o menu, já que as histórias sempre traze mesas fartas, massas e carnes. As novas opções serão servidas entre os dias 26 de agosto e 30 de setembro, sempre durante o jantar.

“É mais uma licença poética, e não afirmação convicta de que essas pessoas comiam exatamente esses pratos. Pelo nosso feeling, pensamos em cinco massas com a cara destes mafiosos, e nos deixamos levar pela imaginação”, comenta Franco Ravioli.

Os pratos são:

Crédito: João Erbert

– Spaghetti Al Capone (R$ 79,39): spaghetti com tomate fresco, alici italiano, alcaparras e azeitonas pretas.
– Frank Costello (R$ 108,39): spaghetti com camarão, parmesão, perfume de tartufo e pesto tradicional.
– Spaghetti a Lucki Luciano (R$ 81,39): queijo stracchino, rúcula, mortadela italiana crocante e pangrattato.
– Salvatore Riina (R$ 83,39): funghettini, pancetta defumada, alcachofrinhas e parmesão.
– Spaghetti Carlo Gambino (R$ 85,39): molho com tomatinho confitado, linguiça, creme de gorgonzola e manjericão.

Serviço
– Telefone: (11) 3846-9695.
– Horário: Segunda a sexta, das 12h às 15h (almoço). e das 19h às 23h30 (jantar). Sábado e domingo, das 12 às 17h (almoço) e das 19h às 23h (jantar).
– Capacidade: 64 salão, 24 área externa, 16 mezanino, 6 forno, 6 bar.
– Tem acessibilidade.
– Aceita todos os cartões de crédito.
– Tem manobrista.

Forneria Artigianale
Endereço: Rua Domingos Fernandes, 548 – Vila Nova Conceição, São Paulo – SP.
Instagram: @fogliaforneria

Foto destaque: João Erbert
Fonte: Lucia Paes de Barros