Animus harmoniza menu com uísques

Notícia atualizada em 25/07/2023

Ação será realizada durante todo o mês de julho

O restaurante Animus, de São Paulo, irá realizar uma ação especial até o dia 1º de agosto. Na Blue Nights Experience, os consumidores poderão degustar um menu de cinco tempos, harmonizados com drinques que trazem o uísque Johnnie Walker Blue Label.

“Foi desafiador e empolgante pensar em pratos que não apenas harmonizassem com as bebidas, mas também tivessem o estilo do uísque. Conseguimos chegar a um resultado que tem um ar de novidade sem deixar de mostrar o que nossa cozinha tem de mais especial”, diz a chef Giovanna Grossi.

Conheça abaixo o cardápio:

Couvert
– Pão de fermentação natural, manteiga e azeite da casa.
– Trio de snacks com tortinha com cogumelo confitado, queijo de cabra, alho negro e castanha do Pará; bolinho de camarão com maionese de alecrim e um crocante com tartare de carne e emulsão de tutano.
Harmonização: Cucumis – Blue Label, suco de pepino, limão e gengibre.

Prato principal
– Fagottini com romesco de amendoim, polvo na brasa e emulsão de frutos do mar.
Harmonização: Malabar – Blue Label, suco de limão, cardamomo e angostura.

Segundo prato
– Ossobuco braseado, risoni, grana padano e trufas brasileiras.
Harmonização: Caramelblue – uísque, Carpano e Cynar.

Sobremesa
– Entremet de chocolate, cambuci, crocante de amendoim e sorvete de nata com café.
Harmonização: Blue Label on the rocks.