Brunch ítalo-francês vai ser lançado no Libreria Augusto

No dia 10 de novembro, o restaurante vai apresentar uma seleção de pratos e inaugurar o novo rooftop da casa.

O Chef Augusto Garcia Santos, que comanda o Libreria Augusto, combina suas expertises nesse brunch com uma seleção exclusiva de quiches, tartines, croissants e pratos principais

No novo rooftop da casa, assinado pela renomada designer francesa Delphine Araxi, será possível escolher entre uma seleção de ovos, tartines (versão francesa da bruschetta), quiches, bolo de cenoura, croissant, iogurte e frutas.

O cardápio ainda contempla pratos principais, como o Plin de Carbonara, creme de aspargos e gema de ovo curada e o Tortelloni de Vitelo, fonduta de Grana Padano e caldo de vitelo reduzido.

Para adoçar o paladar, os queridinhos do menu são Tiramisú e Pannacotta com calda e frutas vermelhas.

Entre as bebidas, sucos naturais, cafés, chás, Prosecco e coquetéis como St Germain, Kir Royal e Mimosa.

No comando da casa está o Chef Augusto Garcia Santos, que combina técnicas francesas e influências de sabores italianos. Formado pelo Instituto Paul Bocuse, em Écully, cidade próxima a Lyon, considerada a capital gastronômica francesa, ele carrega uma extensa bagagem em restaurantes estrelados. Integrou a equipe da Enoteca Pinchiorri e do Ristorante Dal Pescatore Santini, ambos com três estrelas Michelin. Em Lyon, abriu seu restaurante próprio, que funcionou de 2012 a 2021, uma trattoria pioneira com foco em massas e risotos que recebeu menções nos guias Michelin e Gault Millau.

Reservas podem ser feitas através deste link.

Brunch ítalo-francês no Libreria Augusto
Data: 10 de novembro de 2024
Horário: das 10h às 16h
Endereço: Alameda Tietê, 179 – Cerqueira César, São Paulo – SP

Libreria Augusto
Instagram: @libreria_augusto

Foto destaque: divulgação
Fonte: Pop Communication

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.