Projeto no Mercadão capacita empreendedores periféricos na cozinha

Iniciativa liderada por Dona Jô une gastronomia e inclusão social

Entre 5 de agosto e 23 de setembro de 2025, o Mercado Municipal Paulistano será sede do projeto Gastronomia Empreendedora, iniciativa criada em parceria com a Torteria Dona Jô e o Instituto Bia Rabiovich. A ação oferece 12 aulas presenciais no Espaço de Gastronomia e Cultura, com foco no modelo “faça e venda” e capacitação para geração de renda, valorização da cultura alimentar local e empreendedorismo nas periferias.

As oficinas voltadas à população em situação de vulnerabilidade serão conduzidas pela chef Dona Jô, que atua como mentora pedagógica do curso, abrangendo técnicas culinárias, gestão de insumos, higiene e aproveitamento integral dos alimentos. O programa inclui ainda visitas técnicas ao Mercadão e ao Mercado Kinjo Yamato e interação com comerciantes locais. Os alimentos preparados poderão ser doados à equipe de reciclagem, fechando um ciclo com responsabilidade social.

Projeto Gastronomia Empreendedora com Dona Jô no Mercadão
Data: De 5 de agosto a 23 de setembro de 2025
Horário: Aulas presenciais ao longo dos dias conforme cronograma
Local: Mercado Municipal Paulistano
Rua da Cantareira, 306 – Centro – São Paulo – SP
Valor: Gratuito para empreendedores em situação de vulnerabilidade social; inscrição necessária

Mercado Municipal Paulistano
Instagram: @mercadaospoficial

Foto destaque: divulgação
Fonte: Agência Pub

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.