Heaven Delhaye estreia em São Paulo com charmoso endereço nos Jardins

D’Heaven São Paulo une atmosfera de casa de rua, brasa e menu autoral assinado pela chef

O Grupo BFW, referência em experiências gastronômicas que unem restaurantes autorais, vinhos e entretenimento, acaba de desembarcar em São Paulo com o primeiro endereço da marca D’Heaven na capital paulista. Sob o comando da chef Heaven Delhaye, o novo bistrô ocupa um charmoso imóvel nos Jardins, e promete ser um dos novos pontos de encontro para quem aprecia a culinária francesa contemporânea com toques de brasa e personalidade.

Finalista da terceira temporada do MasterChef Profissionais, a chef Heaven Delhaye construiu sua trajetória entre cozinhas europeias e casas de sucesso no Rio de Janeiro, onde já comanda restaurantes do portfólio do Grupo BFW, como o próprio D’Heaven e o Heaven Cucina. Em São Paulo, ela realiza um projeto antigo: ter um restaurante em uma cidade com a qual mantém relação afetiva e profissional há anos.

Bistrô francês com alma carioca e endereço paulistano

O novo D’Heaven São Paulo, apresentado pelo Grupo BFW em parceria com a chef, nasce com a proposta de ser um bistrô francês contemporâneo com clima de casa, serviço acolhedor e atenção aos detalhes. Diferente das unidades cariocas, localizadas em shoppings, o endereço dos Jardins aposta no formato de restaurante de rua, retomando a memória do primeiro bistrô da família da chef, com poucas mesas e atmosfera intimista.

A escolha pelos Jardins reforça o posicionamento da casa: um bairro que concentra endereços gastronômicos de peso e um público acostumado a experimentar novas propostas. A ideia é somar à cena de cozinha francesa contemporânea em São Paulo, mantendo a essência que tornou o D’Heaven conhecido no Rio, mas com toques exclusivos pensados para o paladar paulistano.

Clássicos do D’Heaven no menu de São Paulo

No cardápio, o D’Heaven São Paulo traz uma seleção de pratos que já conquistaram os cariocas, ao lado de criações desenhadas para o público paulistano. A casa aposta em clássicos franceses com leitura autoral, técnica precisa e apresentações que valorizam textura, cor e contraste.

Entre os destaques do couvert, aparece o Gnocchi Fritti (R$ 62), servido com mix de geleias caseiras, opção perfeita para abrir a refeição com conforto e crocância.

Nas entradas, o Atum / Abacate / Banana (R$ 73) combina tartare de atum, abacate assado no Josper, molho Ahi Amarelo e chips de banana-da-terra verde, mostrando o cuidado da chef em trabalhar a brasa e ingredientes frescos em camadas de sabor.

Nos principais, a proposta é aprofundar a experiência:

• Polvo / Risoto (R$ 98) – polvo e folhas na brasa sobre um cremoso risoto de panceta e vinagrete;
• Camarão Provençal (R$ 145) – camarões grelhados servidos sobre linguini ao molho provençal, com tomates assados e brócolis;
• Costela Prensada / Pomme Anna / Burrata (R$ 89) – costela lentamente assada e prensada com batatas finamente laminadas e crocantes, creme de burrata, brócolis e Demi Glace.

As sobremesas mantêm o clima de bistrô francês com toques autorais. Por R$ 42, o menu oferece duas opções marcantes:

• Chocolate / Merengue – duo de mousse de chocolate (branco caramelizado e amargo), honeycomb e merengue;
• Limão Siciliano – barra de limão, merengue queimado e pistache, equilibrando frescor e textura crocante.

Experiência acolhedora e clima de casa nos Jardins

Mais do que apresentar um menu robusto, o D’Heaven São Paulo aposta na experiência completa: ambiente charmoso, iluminação acolhedora e um serviço pensado para prolongar a permanência à mesa. A ideia é que o cliente sinta o restaurante como uma “casa de rua” – um espaço para celebrar, provar vinhos, compartilhar pratos e voltar sempre.

Com a abertura do D’Heaven nos Jardins, Heaven Delhaye inicia uma nova fase, em que São Paulo deixa de ser apenas cenário de participações em programas de TV e eventos e passa a ser, também, a casa de seu primeiro bistrô na cidade.

D’Heaven São Paulo
Instagram: @dheaven.sp

Informações
Endereço: Rua Padre João Manuel, 1105 – Jardins – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Terça a sábado das 12h às 15h30 e das 18h30 às 23h
Domingo das 12h às 17h

Foto: Vitor Faria
Fonte: Imprensa BFW

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.