Ceia de Natal no Supra di Mauro Maia destaca massas recheadas e sobremesa especial

Restaurante italiano no Itaim Bibi aposta em menu de seis tempos

Em um Natal em que muita gente quer trocar a correria por uma mesa bem posta e comida feita com calma, o Supra di Mauro Maia apresenta seu Menu di Natale 2025, um menu de seis tempos dedicado às massas frescas e recheadas que tornaram a casa referência em gastronomia italiana em São Paulo. No comando da cozinha, o chef Mauro Maia aposta em receitas artesanais, ingredientes selecionados e clima de confraternização para o jantar especial de 24 de dezembro.

Reconhecido por suas massas preparadas na hora e pelos prêmios acumulados em guias internacionais, o restaurante do Itaim Bibi propõe uma experiência pensada para quem quer celebrar o Natal à mesa, com serviço completo no salão, menu infantil para as crianças e cardápio de assados, massas e sobremesas para encomenda – ideal para quem prefere reunir a família em casa, mas com sabor de restaurante.

Menu de seis tempos com foco em massas artesanais

A experiência natalina começa com o clássico Couvert, composto por Pane e Focaccia, Burro Fresco, Olio Extravirgine, Sardela, Olive Condite, Pasta di Formaggio e Salsa Verde Piemontese. Em versão bem italiana, chegam à mesa o pão e a focaccia da casa, manteiga fresca com flor de sal, sardela, azeitonas pretas temperadas, salsa verde piemontesa e pasta de queijo de cabra com tomate seco.

Na sequência, entra em cena o tradicional Casonsei di Cortina d’Ampezzo, massa recheada com beterraba, batata e Grana Padano, finalizada com sementes de papoula e azeite de sálvia.

O coração do Menu di Natale 2025 é uma degustação de massas frescas recheadas, todas produzidas no momento do pedido. A sequência começa com o Uovo nel Tortello al Profumo di Tartufo Bianco, um grande ravioli recheado com ricota, espinafre e uma gema de ovo quente, aromatizada com pasta de trufas brancas e servida em molho de manteiga trufada – combinação que entrega texturas e aromas bem marcantes.

Em seguida, chega o Ravioli di Patate e Porri con Porcini Freschi al Tartufo, massa recheada com purê de batatas, alho-poró e Grana Padano, servida ao molho de manteiga e sálvia, com fatias de cogumelos Porcini italianos frescos e pasta de trufas brancas.

Entre os destaques da sequência está o Tortelli di Foie Gras al Porto, massa recheada com Foie Gras de pato marinado e assado em baixa temperatura, servida em molho de manteiga com redução de vinho do Porto e decorada com mostarda de Cremona.

A degustação continua com os Tortelli di Bacallà e Bottarga, massa recheada com bacalhau Gadus Morhua e botarga dourada de tainha, servida em molho cremoso com ovas negras de tainha do Mediterrâneo e toque de dry martini. Já o fechamento da parte salgada fica por conta do Bottoni di Ossobuco allo Zaferano, massa recheada com ossobuco de vitelo desfiado, temperada com molho de Grana Padano e açafrão, finalizada com raspas de limão-siciliano, brotos de agrião precoce e tutano grelhado.

Para encerrar o percurso, a sobremesa é o Bottoni di Cioccolato e Pistacchio alle Fragole, que combina massa de chocolate, creme de pistache, molho de baunilha e morangos frescos – um final de ceia que mantém o protagonismo das massas, agora em versão doce.

O Menu di Natale completo será servido somente no jantar do dia 24 de dezembro, mediante reserva, pelo valor de R$ 360 por pessoa (bebidas e serviço não inclusos).

Menu Bambini para crianças

As famílias que vão celebrar com crianças encontram no Menu Bambini uma opção pensada para o público entre 10 e 14 anos. O percurso inclui o Couvert com Pane e Focaccia, Burro Fresco, Olio Extravirgine, Sardela, Olive Condite e Pasta di Formaggio, além do Casonsei di Cortina d’Ampezzo.

Na entrada, há duas opções: Arancine di Parma al Ragù (bolinhos de arroz carnaroli recheados com Parmigiano Reggiano, mortadela italiana, presunto de Parma e mozzarella de búfala) ou Insalata Caprese all’Olio e Basilico (salada de tomate com mozzarella de búfala La Bufalina e manjericão genovês, temperada com azeite de manjericão e redução de balsâmico).

O prato principal também oferece duas escolhas: Fettuccini alla Bolognese, massa fresca com molho à bolonhesa, ou Scaloppine di Filetto con Patatine Fritte, escalopes de filé-mignon com batatas fritas.

Para a sobremesa, o menu infantil traz Profiterole con Gelato Fior di Latte in Salsa di Nutella (profiteroles recheados com sorvete de nata em calda de Nutella) ou os Gelati Artigianali, sorvetes cremosos produzidos no restaurante, em sabores como Fior di Latte ao Caramelo Toffee, Nutella, Chocolate Amargo, Creme Crocante e Pistache, além das versões de Limão-siciliano e Abacaxi de base água.

O Menu Bambini custa R$ 158, com refrigerantes, sucos de frutas naturais e água mineral (com e sem gás) incluídos. O serviço não está incluso. Crianças abaixo de 10 anos podem escolher pelo Menu Bambini à la carte.

Encomendas de assados, acompanhamentos e sobremesas

Para quem prefere reunir a família em casa, mas sem abrir mão da cozinha do restaurante, o Supra di Mauro Maia oferece uma seleção de assados para encomenda, com acompanhamentos e pratos clássicos do cardápio.

Entre as opções estão a Paleta de cabrito, assada lentamente com seu próprio molho e vinho, por R$ 638 a peça (aprox. 1,6 kg, serve de 4 a 5 pessoas); o Lombo suíno assado e fatiado ao molho de laranjas, por R$ 330 a peça (peso aproximado de 2 kg, para 5 a 6 pessoas); o Chester marinado com legumes, ervas e vinho, por R$ 450 a peça, que serve em média 6 a 8 pessoas; e o Bacalhau cozido em baixa temperatura e posteriormente assado ao forno com crosta de alho-poró, por R$ 390, com porção pensada para duas pessoas.

Cada assado inclui 400 g de acompanhamento, que pode ser escolhido entre: Farofa com cebola, ovo, bacon e passas; Arroz com castanhas; Arroz à grega, com legumes em brunoise, ervilhas e passas; Legumes assados (aspargos, tomate, brócolis, berinjela, abobrinha, abóbora e cebola-roxa) ou Batatas assadas com sal, alecrim e alho. Esses acompanhamentos também podem ser adquiridos separadamente, com preços a partir de R$ 53.

Os destaques do menu fixo da casa também entram na lista de encomendas, como a Lasanha alla Bolognese (R$ 328, serve 4 pessoas) e o Tiramisù (R$ 209, serve 6 pessoas). Massas frescas e antepastos do Supra continuam disponíveis para pedidos, mediante seleção direta no menu.

As encomendas podem ser feitas até 21 de dezembro, às 17h, para retirada ou entrega (sob taxa) até 23 de dezembro, às 17h. Os pedidos devem ser realizados pelos telefones 11 98800-7782 / 11 3071-4473 ou pelo e-mail [email protected].

Detalhes de serviço e funcionamento no fim de ano

O restaurante informa que podem ser feitas adaptações para intolerantes e lacto-vegetarianos, mediante solicitação até 23 de dezembro, às 12h, ou no ato da reserva, de acordo com disponibilidade.

As reservas para a ceia de 24 de dezembro começam a partir das 19h, com recomendação de chegada entre 20h e 21h. Não será solicitado pré-pagamento, e a conta deverá ser quitada no local.

A rolha é cobrada a R$ 110 por garrafa de 750 ml (ou o dobro do valor para garrafas magnum). Portadores de Mastercard Black têm direito a uma rolha cortesia por mesa.

No fim do ano, o Supra di Mauro Maia funciona da seguinte forma: no dia 24 de dezembro, abre apenas para o jantar especial de Natal, com o Menu di Natale e o Menu Bambini. No almoço de Natal, em 25 de dezembro, o funcionamento será entre 12h30 e 16h30, com o menu à la carte tradicional. Entre 26 de dezembro e 2 de janeiro, o restaurante entra em recesso e retoma as atividades no dia 3 de janeiro, no jantar.

Supra di Mauro Maia
Instagram: @supradimauromaia

Informações
Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda fechado
Terça a quinta das 12h às 15h / 19h30 às 22h30
Sexta-feira das 12h às 15h / 19h30 às 23h
Sábados das 12h às 16h30 / 19h30 às 23h
Domingos e feriados das 12h30 às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Agência EmeDois

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.