Alex Minho
O Restaurante criou cardápios diferenciados para adultos e crianças
É tempo de celebrar! O Supra di Mauro Maia vai proporcionar uma experiência única para ceia de Natal. Pela primeira vez, no dia 24 de dezembro, o restaurante estará aberto para que seus clientes e familiares participem deste momento de união e degustem um menu especial. É essencial fazer reserva, diretamente no restaurante ou pelo Foodpass (http://foodpass.com.br/
O cardápio natalino é composto de quatro tempos, com couvert completo, além de duas opções de entrada, duas de “primo e secondo” pratos e duas de sobremesa; o cliente faz suas opções no momento do pedido.
Pratos como Tortelli di Bacallà e Bottarga (Massa recheada com bacalhau Gadus Morhua e botarga dourada de tainha ao molho cremoso de ovas negras de tainha – bottarga – do mediterrâneo e dry martini) e Spalla di Agnello ai Due Tempi in Salsa di Pinot Nero con Couscous di Fregula (paleta de cordeiro assada ao forno e, posteriormente, cozida lentamente em caldo de carne e elementos aromáticos ao molho de vinho Pinot Noir com couscous de frégula – pequena massa da Sardenha com brunoise de legumes na manteiga, tomilho e queijo pecorino) são algumas das ofertas. O valor é de R$ 390 por pessoa e inclui um refinado e exclusivo prato de cerâmica comemorativo, criado especialmente para a Ceia de Natal, pois o restaurante faz parte da Associação dos Restaurantes da Boa Lembrança.
Pensando nas crianças, o Supra di Mauro Maia criou também o menu Bambini, composto por couvert completo, duas opções de entrada, duas de prato principal e duas de sobremesa, além de refrigerantes, água mineral e sucos de fruta à vontade, cujo valor é de R$ 190 para a meninada de 10 a 14 anos. As opções oferecidas como prato principal são Gnocchi alla Bolognese (Nhoques de Batata com molho à Bolonhesa) ou Scaloppine di Filetto con Tagliolini (Escalopes de filé mignon com taglioline na manteiga). Para os menores de dez anos, a opção é o Menu Bambini à La Carte, já tradicional da casa.
Para a semana que compreende o Natal e o Ano Novo, o restaurante está com horários de funcionamento com algunas alterações. No dia 24 de dezembro, será aberto exclusivamente para a ceia. Em 25 de dezembro, os clientes estão convidados a irem almoçar normalmente e não precisa fazer reservas. Entre os dias 26 e 30, o restaurante abre normalmente para o almoço e para o jantar; fecha no dia 31 e volta as atividades em 2 de janeiro de 2018.
Menu di Natatale 2018
Gli Stuzzichini / Couvert
Selezione di Pane; Focaccia; Burro Fresco; Olio Extravirgine; Sardela; Olive Condite; Formaggio Caprino Fresco
pães diversos; foccacia, manteiga fresca temperada com flor de sal, sardela, azeitonas pretas temperadas e queijo de cabra fresco
Pane Carasau con Caponata Siciliana
Pão crocante da Sardegna com caponata siciliana
Antipasto/Entrada
Cotto di maialino con crudo di carciofi, melograno, grana e crosta di pane croccante
Fatias de leitãozinho cozido com alcachofra marinada crua, sementes de romã, queijo grana padano e crosta de pão crocante
ou
Carpaccio di Polipo con coriandoli di verdure, asparagi e perle di aceto balsamico
Carpaccio de polvo com brunoise de legumes, pontas de aspargos e pérolas de vinagre balsâmico
Primo piatto/Primeiro prato
Pansoti di Cotechino in Salsa di Lenticcia Rossa e Porcini Freschi
Massa fresca recheada com cotechino italiano ao molho de lentilhas vermelhas libanesas e cogumelos Porcini frescos
ou
Tortelli di Bacallà e Bottarga
Massa recheada com bacalhau Gadus Morhua e botarga dourada de tainha ao molho cremoso de ovas negras de tainha (bottarga) do mediterrâneo e dry martini
Secondo piatto/Segundo prato
Spalla di Agnello ai Due Tempi in Salsa di Pinot Nero con Couscous di Fregula
Paleta de cordeiro assada ao forno e, posteriormente, cozida lentamente em caldo de carne e elementos aromáticos ao molho de vinho Pinot Noir com couscous de frégula ( pequena massa da Sardenha com brunoise de legumes na manteiga, tomilho e queijo pecorino)
ou
Gamberoni negli spaghetti su crema di verdure
Camarões gigantes envoltos em massa fresca e assados ao forno sobre creme de legumes
Dolce/Sobremesa
Cannoli croccanti al forno con ricotta dolce, pistacchio e frutti rossi
Cannoli assados recheados com ricota doce e guarnecidos com pistache e frutas vermelhas
ou
Budino Caldo di pistacchio con Gelato alla Nutella
Pudim quente – tipo petit gateau – de pistache com sorvete artesanal de Nutella
Preço por pessoa: 390,00
Bevande e servizio non inclusi/Bebidas e serviços não incluídos
Menu di Natatale 2018
Bambini
Gli Stuzzichini / Couvert
Selezione di Pane; Focaccia; Burro Fresco; Olio Extravirgine; Sardela; Olive Condite; Formaggio Caprino Fresco
pães diversos; foccacia, manteiga fresca temperada com flor de sal, sardela, azeitonas pretas temperadas e queijo de cabra fresco
Pane Carasau con Caponata Siciliana
Pão crocante da Sardegna com caponata siciliana
Antipasto/Entrada
Insalata Caprese all’Olio e Basilico
Salada de tomate, mozzarella de búfala e manjericão gigante temperada com sal e azeite extravirgem
ou
Flan di Carrote e Carne com Patatine Viole
Flan de cenoura e carne moíd, em duas camadas, com chips de batatinha roxa
Piatto Principale/Prato Principal
Gnocchi alla Bolognese
Nhoques de Batata com molho à Bolonhesa
ou
Scaloppine di Filetto con Tagliolini
Escalopes de filé mignon com taglioline na manteiga
Dolce/Sobremesa
Budino Caldo di Cioccolato con Gelato Alla Vaniglia
Pudim quente – como um petit gateau – de chocolate com sorvete artesanal de creme crocante
ou
Tartufo di Pizzo
Sorvete artesanal de chocolate com recheio de avelãs e chocolate
Preço por criança (10 a 14 anos): 190,00
Bevande Incluse/Refrigerantes, água mineral e sucos inclusos no preço
Crianças abaixo de 10 anos escolhem pelo nosso Menu Bambini à La Carte
Supra Di Mauro Maia
Endereço: R. Leopoldo Couto de Magalhães Júnior, 681 – Itaim Bibi
Site: supracucina.com.br
Facebook: supradimauromaia
Instagram: @supradimauromaia
Foto destaque: reprodução
Fonte: divulgação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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