Terraço Jardins faz a virada com ceia brasileira e música ao vivo nos Jardins

Drinks autorais assinados por Gabriela Duarte e carta de vinhos com rótulos naturais e sustentáveis completam a experiência

O Terraço Jardins, restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, preparou uma noite especial para receber 2026 com uma ceia de Ano Novo que combina tradição, brasilidade e aquele clima de festa que combina com o bairro. A programação acontece em 31 de dezembro, a partir das 20h, com menu exclusivo assinado pelo chef Raul Vieira, música ao vivo e contagem regressiva no próprio restaurante.

Com um olhar criativo para a gastronomia paulistana, Raul reforça a essência da casa: uma cozinha que acolhe, valoriza ingredientes brasileiros e mistura com leveza referências caipiras e caiçaras a técnicas contemporâneas. Na prática, é aquela virada em que a mesa fica farta, o brinde vem fácil e o “só mais um prato” vira filosofia.

Entre os destaques, entram em cena opções como salmão curado na beterraba, vegetais orgânicos de Morungaba na brasa e uma seleção caprichada de frutos do mar, com ostras nativas de Cananéia, camarão ao rum e poke de atum. Nos quentes, aparecem receitas que equilibram conforto e sofisticação, como bacalhau gratinado com palmito pupunha, caldeirada vegana de banana-da-terra com algas e carré de cordeiro com pimenta Cambuci e hortelã.

Para completar o pacote, a noite também traz uma seleção de bebidas com drinks autorais assinados pela bartender Gabriela Duarte, incluindo opções com e sem álcool, além de carta de vinhos com rótulos naturais e sustentáveis. A trilha sonora fica por conta de Tecca Maris, que assume o palco a partir das 20h30 e segue até a contagem regressiva.

A experiência tem valor a partir de R$ 1.920 por pessoa e as reservas podem ser feitas por telefone, WhatsApp, e-mail e plataforma online.

Menu completo do jantar

ENTRADAS E SALADAS

Salmão curado em beterraba, aioli de azeitonas e lâminas de castanha
Pêssegos tostados com rúcula selvagem, queijo de cabra e caramelo de balsâmico
Burrata ao pesto com ramas de tomate orgânico e brotos de manjericão
Vegetais orgânicos de Morungaba na brasa com cogumelos eryngui
Pato maturado com maionese caipira, azedinha red e raspas de queijo
Tulha Pupunha assado com ervas, vinagrete de aspargos e castanhas brasileiras
Mix de folhas e PANCs da nossa horta
Salada de quinoa com shimeji, cebola roxa e vagem holandesa
Ravioli de beterraba recheado com camarão e gel de limão siciliano
Abóbora paulista assada com mel de abelha nativa e brócolis rama
Poke vegetariano com cenoura, sunomomo, ervilha, manga, cebolinha e nori
Seleção de vinagres artesanais e azeite Borriello

MESA DE PÃES E ANTEPASTOS

Pão de fermentação natural
Mini ciabatta, grissinis, focaccia e carta musical
Abobrinha marinada, pimentões assados e azeitonas marinadas
Sardella, muçarela de búfala e homus tradicional
Coalhada de ovelha do interior de São Paulo
Presunto cru San Daniele

ESTAÇÃO CAIÇARA

Camarão ao rum com molho golf
Ostras frescas nativas de Cananéia em São Paulo
Poke de atum com abacate, sunomono, crispy de cebola e cebolinha
Polvo e mariscos da nossa costa ao vinagrete de limão-cravo, com chips de banana

QUEIJOS E EMBUTIDOS ARTESANAIS DO ESTADO DE SÃO PAULO

Queijos: Tulha, Causo, Cuesta, Mandala e Cuesta Azul
Embutidos: linguiça curada, copa, salame pepperoni e picanha maturada
Seleção de méis de abelhas nativas brasileiras

ESTAÇÃO DE CASTANHAS E FRUTAS SECAS

Castanha-do-Brasil e castanha-de-caju
Nozes pecã, amêndoas tostadas, damasco e figo seco
Ameixa fresca, cereja fresca, uvas frescas, pêssego e romã
Pistache e favo de mel do produtor com frutas do bosque

PRATOS QUENTES

Bacalhau gratinado com palmito pupunha
Arroz com lentilha e cebola caramelizada
Chapa de vegetais orgânicos da estação
Pato confitado em banha de porco com compota de jabuticaba
Ravioli de camarão na moranga com molho cremoso de requeijão
Mandioquinha rosti com cogumelos, trufa e queijo Tulha
Caldeirada vegana de banana-da-terra e algas
Mini arroz de polvo com tinta de lula e raspas de limão-siciliano

ACTION STATION

Picanha Black Angus com chimichurri caipira
Carré de cordeiro com molho de pimenta Cambuci e hortelã
Mini espetinho de lula e uva verde com mel de Guaraipo
Tradicional sopa de lentilhas
Farofa de cuscuz paulista

SOBREMESAS

Brownie de nozes pecã com caramelo salgado
Cheesecake de abacaxi e romã
Macaron de crème brûlée
Merengada de frutas amarelas
Mousse de espumante com frutas vermelhas
Pannacotta diet de jabuticaba
Pavê de panetone com nozes e baba de moça
Peras ao vinho com creme inglês
Pudim de cachaça e gengibre
Torta Sacher de laranja
Trufas e bombons tropicais
Lascas de chocolate com castanhas
Profiteroles de café Pessegueiro com calda de chocolate e Baileys

Ceia de Ano Novo no Terraço Jardins
Data: 31 de dezembro de 2025
Horário: a partir das 20h
Local: Terraço Jardins no Renaissance São Paulo Hotel
Alameda Santos, 2233 – Jardins – São Paulo – SP
Valor: a partir de R$ 1.920 por pessoa

Restaurante Terraço Jardins
Instagram: @terracojardins

Renaissance São Paulo Hotel
Instagram: @renaissancesaopaulo

Foto: divulgação
Fonte: Index Conectada

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.