Novo menu do Origens renova a experiência gastronômica no Radisson Barra

Cardápio novo com técnica contemporânea e ingredientes frescos

O Restaurante Origens, dentro do Radisson Rio de Janeiro Barra , segue reforçando seu espaço como um dos endereços mais interessantes para comer bem na Barra da Tijuca. O restaurante acaba de apresentar um novo menu assinado pelo Bruno Verri, com propostas que valorizam ingredientes frescos, técnica contemporânea e uma pegada que transita com naturalidade entre a gastronomia brasileira e referências internacionais.

Reconhecido com o Travellers’ Choice 2025 do Tripadvisor , o Origens aparece entre os 10% melhores restaurantes do mundo na plataforma — um selo que pesa tanto para hóspedes quanto para quem mora na região e quer um programa gastronômico “sem erro”.

Um cardápio pensado para diferentes momentos

O novo menu foi desenhado para atender de almoços mais leves a jantares com clima de ocasião, com opções que conversam bem com vinhos, coquetéis e uma proposta completa de experiência.

Entradas e saladas com foco em frescor

Logo de cara, o menu apresenta opções que funcionam como aquecimento de respeito, como o Couvert do Chef (R$ 40), com focaccia artesanal, manteiga de ervas e tapenade de azeitonas negras. Entre os destaques, o Ceviche de Peixe Branco (R$ 72) chega com limão, pimenta dedo-de-moça, cebola roxa, coentro, manga e milho peruano, finalizado com chips crocantes de banana-da-terra.

Outras escolhas que chamam atenção incluem o Vitelo Tonnato (R$ 75), servido frio com molho delicado de atum e alcaparras, além da Salada Caesar com Camarão (R$ 86), com camarões grelhados e molho Caesar artesanal.

Pratos principais com perfil clássico e elegante

Entre os protagonistas, o Linguado na Crosta de Castanha de Caju (R$ 130) aparece com risoto de limão siciliano e molho bisque aromático. Para quem prefere carne, o Tornedor de Filé Mignon (R$ 120) vem com batatas rústicas e molho béarnaise. Já o Galeto Marinado (R$ 82) chega com purê de batatas, brócolis tostados e alho assado.

Massas e risotos que unem tradição e inventividade

A seção de massas e risotos aposta em combinações bem resolvidas, como o Arroz de Mariscos (R$ 110), com camarões, lula, polvo e mexilhões em caldo aromático. A Lasanha de Vitelo (R$ 92) ganha camadas de massa artesanal, ragu e fonduta de Grana Padano. Já o Fetuccine Frutos do Mar (R$ 100) vem com molho leve de tomate e vinho branco.

Sobremesas para fechar com calma

Entre as opções, aparecem o Crème Brûlée de Doce de Leite com Banana (R$ 42), o Tiramisù (R$ 46), o Suspiro com Creme de Frutas (R$ 49) e o Cremoso de Chocolate (R$ 46).

Open Wine às quintas no Origens

Para quem curte enogastronomia, o Open Wine acontece todas as quintas-feiras, das 19h às 23h, com música ao vivo e dois formatos de degustação: Open Wine Basic (R$ 140 + 10%) com cinco rótulos, e Open Wine Premium (R$ 170 + 10%) com oito rótulos, incluindo tintos, brancos, rosés e espumantes.

Restaurante Origens
Instagram: @origensrio

Informações
Endereço: Av. Evandro Lins e Silva, 600, Barra da Tijuca, Rio de Janeiro RJ
Horário de funcionamento:
todos os dias, das 6h às 23h

Radisson Rio de Janeiro Barra
Instagram: @radissonriodejaneirobarra

Foto: divulgação
Fonte: Alan Victor

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.