Speranza apresenta seis versões da pizza Margherita

O menu reúne as receitas históricas Tradicional e Speciale e adiciona quatro criações do chef pizzaiolo

A partir da segunda semana de março, a Cantina e Pizzaria Speranza coloca a pizza Margherita no centro do palco com um cardápio adicional que é praticamente uma declaração de amor ao clássico. A ideia é simples e poderosa: seis versões da mesma base icônica, mostrando como tomate, manjericão e mozzarella podem ir muito além do óbvio.

Criado pelo chef pizzaiolo Francesco Tarallo, o menu reúne as duas Margheritas servidas desde a fundação da casa, em 1958, e soma quatro novas montagens. O resultado reforça o protagonismo da marca em uma das pizzas mais tradicionais de Nápoles e, de quebra, prova que tradição e criatividade conseguem dividir a mesma fatia sem brigar pelo último pedaço.

Margherita como protagonista na Speranza

A Speranza é reconhecida por ter ajudado a consagrar a Margherita no Brasil e, quase 68 anos depois, segue com a receita como um dos pilares da casa. Agora, em vez de escolher “uma Margherita”, o cliente pode escolher qual Margherita combina com o seu momento, do perfil mais clássico ao mais aromático.

Cardápio Margheritas Speranza com seis versões

A seguir, as opções do cardápio adicional, todas por R$ 125.

As consagradas desde 1958
Margherita Tradicional
Molho de tomate nacional fresco, mozzarella curada, manjericão fresco e parmesão ralado fino.

Margherita Speciale
Molho de tomate nacional fresco, mozzarella fior di latte, manjericão fresco e parmesão ralado fino.

As novas por Francesco Tarallo
Margherita Bianca Fresca
Tomates nacionais frescos em pedaços, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês e parmesão com 12 meses de cura.

Margherita Verace
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala fresca, manjericão genovês e finalização com Grana Padano com 12 meses de cura.

Margherita alla Crema com balsâmico
Pomodoro San Marzano DOP, tomatinhos cereja assados no forno a lenha, stracciatella de burrata, folhas de manjericão, toque de creme de aceto balsâmico e parmesão com 12 meses de cura.

Margherita Verdi
Molho pesto, mozzarella di bufala fresca, tomates assados e tuile de parmesão.

Disponível no Bixiga, em Moema e no delivery

O cardápio extra entra em circulação nas duas unidades da marca em São Paulo, Bixiga e Moema, mantendo o funcionamento noturno tradicional da casa. Para quem prefere receber em casa, a novidade também chega via delivery, com pedidos e informações pelos canais oficiais.

Cantina e Pizzaria Speranza
Instagram: @pizzariasperanza

Informações
Endereço:
Bixiga: Rua Treze de Maio, 1004 – Bela Vista, São Paulo – SP
Moema: Avenida Sabiá, 773 – Indianópolis, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 18h às 0h

Foto: divulgação
Fonte: Débora Ribeiro

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.