Bahia Origem Week e Chocolat Festival chegam ao Centro de Convenções Salvador

Evento acontece de 14 a 17 de maio no Centro de Convenções Salvador, com entrada gratuita mediante doação de alimento não perecível.

A 5ª edição do Bahia Origem Week acontece entre os dias 14 e 17 de maio de 2026, no Centro de Convenções Salvador, reunindo gastronomia, turismo, agronegócio, artesanato e negócios em uma programação aberta ao público.

A entrada será gratuita, mediante a entrega de 1 kg de alimento não perecível, destinado à campanha Bahia Sem Fome. O evento também recebe o Chocolat Festival, dedicado ao universo do cacau e do chocolate, reforçando a conexão da Bahia com produtos de origem e experiências gastronômicas.

Consolidado no calendário cultural do estado, o Origem Week chega a mais uma edição destacando as 13 zonas turísticas da Bahia, com produtos como vinhos do Vale do São Francisco e da Chapada Diamantina, queijos artesanais do Caminhos do Sertão, chocolates, cafés, cachaças e outras produções locais.

Durante quatro dias, a feira deve reunir cerca de 30 mil visitantes, entre produtores, empresários, profissionais do setor, imprensa e público em geral. Ao todo, serão mais de 400 marcas comercializadas e aproximadamente 250 expositores espalhados pelo Centro de Convenções Salvador.

Além da comercialização e degustação de produtos, a programação inclui experiências sensoriais, Cozinha Show, Cozinha Kids, palestras, workshops, rodadas de negócios, lançamentos, apresentações culturais e desfile de moda. Ou seja, é aquele tipo de evento em que dá para ir “só dar uma olhadinha” e sair com sacola, contato novo e vontade de voltar no dia seguinte.

Cozinha Show valoriza chefs e sabores locais

Uma das atrações mais aguardadas do evento, a Cozinha Show retorna com aulas, técnicas de preparo e degustações comandadas por nomes da gastronomia baiana e convidados especiais.

Entre os chefs confirmados estão Carla Marzolla, Gabryel Boaventura, Jônatas Bomfim, Laurent Rezette, Ícaro Lobo, André Cabral, Chef Vilson, Chef Elias, Patrícia Guimarães e Priscila, a Tia Pri, que também comanda a programação infantil da Cozinha Kids.

A proposta é aproximar o público dos sabores regionais, mostrando técnicas, combinações e ingredientes que reforçam a identidade gastronômica baiana.

Capacitação, negócios e agronegócio

Além da agenda gastronômica, o Bahia Origem Week também funciona como plataforma de capacitação e geração de negócios para produtores rurais, empreendedores e marcas ligadas ao agronegócio.

A programação conta com atividades como o Origem Day, o Fórum Origem e rodadas de negócios, aproximando produtores locais de compradores nacionais e internacionais. Entre os temas em destaque estão mercado de chocolates, cafés especiais, novos terroirs de vinho no Nordeste, queijos artesanais, cerveja artesanal, inovação e saúde.

Segundo a organização, a expectativa é que a edição movimente cerca de R$ 15 milhões em negócios.

Chocolat Festival integra programação

Dentro do Bahia Origem Week, o Chocolat Festival chega a Salvador com foco no cacau, no chocolate e em toda a cadeia produtiva do setor.

Reconhecido como um dos principais eventos de cacau e chocolate da América Latina, o festival terá marcas locais e nacionais, especialistas, palestras e apresentações gastronômicas, incluindo showcooking com confeiteiros como o chef Ícaro Lobo.

Programação

14 de maio, quinta-feira

19h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival
20h – Cozinha Kids – Chef Tia Pri
20h30 – Cozinha Show – Chef André Cabral

15 de maio, sexta-feira

09h30 às 11h – Mentoria Do Produtor ao Mercado: Estratégia, Posicionamento e Escala
Parceiros: FIEB, CDL, Associação Comercial da Bahia e ABASE

14h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival

15h às 20h – Origem Day
15h às 16h – Painel 1: Chocolate: Empreender no mundo do chocolate – diferenças para a grande indústria
16h às 17h – Painel 2: Café: Experiência e diferenciação no mercado de especiais
17h às 18h – Painel 3: Vinho: Novos terroirs e a revolução no Nordeste
18h às 19h – Painel 4: Queijo: Tradição e regulamentação dos queijos artesanais
19h às 20h – Painel 5: Cerveja: Inovação e brasilidade na cerveja artesanal

17h30 às 22h – Cozinha Show
17h30 – Chef Gabriel Boaventura
19h – Chef Vilson
20h30 – Chef Ícaro Lobo

15h às 20h – Cozinha Kids, com 5 aulas – Chef Tia Pri

16 de maio, sábado

14h às 22h – Feira Origem Week & Chocolat Festival

16h às 21h – Fórum Origem
15h às 16h – Painel 1
16h às 17h – Painel 2: Culinária aplicada a negócios – Mais do que sabor: como criar experiências que ficam
17h às 18h – Painel 3: Saúde e Bem-estar – Chocohealth: Como ser saudável comendo chocolate
18h às 19h – Painel 4: Inovação: Clínica Fitopatológica – Novas Fronteiras das Doenças do Cacaueiro
19h às 20h – Painel 5

17h30 às 22h – Cozinha Show
17h30 – Chef Elias
19h – Chef Jônatas Bomfim
20h30 – Chef Laurent Rezette

15h às 20h – Cozinha Kids, com 5 aulas – Chef Tia Pri

17 de maio, domingo

14h às 20h – Feira Origem Week & Chocolat Festival

15h30 às 19h – Cozinha Show
15h30 – Chef Patrícia Guimarães
16h30 – Chef Priscila, Tia Pri
17h30 – Chef Carla Marzolla

15h às 19h – Cozinha Kids, com 4 aulas – Chef Tia Pri

17h às 17h30 – Desfile – Instituto Periferia do Futuro

Bahia Origem Week – Chocolat Festival
Data: 14 a 17 de maio de 2026
Horário: 14/05, das 18h às 22h
15, 16 e 17/05, das 14h às 22h
Local: Centro de Convenções Salvador
Av. Octávio Mangabeira, 5490 – Boca do Rio – Salvador – BA
Valor: entrada gratuita, mediante entrega de 1 kg de alimento não perecível para a campanha Bahia Sem Fome

Bahia Origem Week
Instagram: @origemweek

Foto: Alberto Monteiro
Fonte: Canal In Assessoria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.