Áscua aposta em parrillas para compartilhar em Curitiba

Combinações reúnem carnes, frango e frutos do mar com acompanhamentos inspirados em diferentes cozinhas

Compartilhar os pratos passa a ocupar ainda mais espaço no menu do Áscua, no Alto da XV, em Curitiba. Depois de apresentar sua nova fase e o cardápio fixo, o restaurante coloca em destaque uma seleção de parrillas preparadas para chegar ao centro da mesa, reunindo proteínas, acompanhamentos e molhos em diferentes combinações.

Parrillas passeiam por diferentes referências

Entre as opções está o Dueto Mediterrâneo, formado por sobrecoxa marinada na casa, linguiça com pimenta-biquinho, cenoura com caramelo de missô, coalhada seca e pão pita. A montagem combina elementos da brasa com ingredientes ligados à cozinha mediterrânea e preparos de inspiração asiática.

Para quem prefere sabores mais intensos, a Dupla Rancheira reúne ancho grelhado, linguiça com gorgonzola, farofa de cebola com tâmara, chimichurri e maionese de aipim defumado.

Os frutos do mar aparecem na Parrilla Marítima, com peixe do dia e camarões preparados na brasa. O prato chega acompanhado de arroz branco e batata frita finalizada com bottarga.

Domingo ganha panceta pururuca

A seleção muda de perfil no almoço de domingo com a Panceta Pururuca, servida com pão de alho da casa, maionese de aipim defumada com bacon, arroz branco, farofa de cebola e guasacaca.

A proposta mantém o fogo como ponto de ligação entre as diferentes receitas, mas direciona a experiência para o compartilhamento. Segundo o chef e proprietário André Queiroz, as combinações foram desenvolvidas para estimular a permanência à mesa e permitir que diferentes sabores sejam experimentados durante a mesma refeição.

Além das parrillas, permanecem disponíveis as demais opções do cardápio fixo, junto da coquetelaria e da carta de vinhos da casa.

Reservas e outras informações podem ser solicitadas pelo WhatsApp do Áscua — (41) 99881-9997 ou pelo perfil oficial.

Áscua Bar e Cozinha
Instagram: @ascua.barecozinha

Informações
Endereço: Rua Padre Germano Mayer, 1230 – Alto da XV – Curitiba – PR – 80045-310
Horário de Funcionamento:
Terça a sexta-feira das 18h às 23h
Sábado das 12h às 15h / 19h às 23h
Domingo das 12h às 16h

Foto: Ebraim Martini
Fonte: P+G Trendmakers

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.