Elena Horto recebe Gustavo Rinkevich para jantar a quatro mãos no Rio

Encontro acontece em 14 de outubro, no Gogo Bar, com apenas 30 lugares e pratos que vão de R$ 46 a R$ 162

Desta vez, quem recebe é o Horto. Depois de dividirem a cozinha do Rocka, em Búzios, em abril, os chefs Itamar Araújo e Gustavo Rinkevich voltam a cozinhar juntos na quarta-feira, 14 de outubro de 2026, em mais uma edição do Elena Experience. O jantar começa às 19h30, no Gogo Bar, segundo andar do Elena Horto, no Rio de Janeiro, e terá apenas 30 lugares.

A proposta é reunir o repertório asiático de Itamar com as referências mediterrâneas de Gustavo em um cardápio de oito criações servidas à la carte, sem a necessidade de seguir um menu degustação fechado. Os pratos custam entre R$ 46 e R$ 162, permitindo que cada pessoa monte sua própria sequência.

O reencontro também inverte os papéis da colaboração realizada em abril, quando Itamar foi convidado para cozinhar no Rocka, em Búzios, durante uma edição do projeto BRAVO!. Agora, é Gustavo quem deixa temporariamente sua cozinha para assumir as panelas ao lado do anfitrião.

Do bun de frango ao somen com lula de Arraial

As entradas já mostram que os dois chefs não pretendem ficar presos a uma única tradição culinária. O bun no vapor com drumet de frango crocante (R$ 46) leva marinada de iogurte, pimenta gochujang e picles. Outra opção é o tartare de atum (R$ 99), servido com abacate, dashi de tucupi e pinoli.

Itamar acrescenta duas receitas ao começo da refeição: o xiao long bao de porco e camarão (R$ 46), tradicional dumpling chinês recheado com caldo, e o jian dui de ameixa e foie gras (R$ 68), uma combinação que aproxima uma preparação de origem chinesa de ingredientes pouco convencionais para a receita.

Entre os principais, o mar ganha espaço no somen com lula de Arraial (R$ 162), preparado com palmito pupunha, ikura, salicórnia e emulsão de foie gras com missô branco. Já o wagyu shoyu ramen (R$ 88) representa a contribuição de Itamar, que trabalha diferentes técnicas e ingredientes asiáticos na cozinha do Elena.

Na sobremesa, aparecem dois caminhos. O abacaxi flambado com rum e curry (R$ 60) chega acompanhado de espuma de coco e sorvete de limão com hortelã. A outra escolha é A Lagarta (R$ 72), criação de Itamar que combina mousse de baunilha, caramelo, compota de maçã, framboesa e sorvete de canela.

Dois chefs, diferentes trajetórias e um novo encontro

Argentino criado na Patagônia, Gustavo Rinkevich começou a carreira em Buenos Aires e passou por cozinhas da Espanha, França e Itália, além de restaurantes em Ibiza. Em 2009, abriu o Rocka, em Búzios, desenvolvendo uma cozinha mediterrânea contemporânea marcada pelo uso de pescados, frutos do mar e ingredientes brasileiros.

A trajetória rendeu ao restaurante quatro títulos consecutivos de Melhor Restaurante do Litoral no prêmio VEJA RIO COMER & BEBER, incluindo a edição de 2026. Após o encerramento da operação na Praia Brava, o projeto iniciou uma nova fase em Geribá com o RockaFish.

Do outro lado do balcão está Itamar Araújo, chef executivo e sócio do Elena, com passagem pelo MEE, restaurante do Copacabana Palace reconhecido com uma estrela Michelin. No casarão da Rua Pacheco Leão, sua cozinha percorre diferentes tradições asiáticas, com espaço para combinações contemporâneas e ingredientes brasileiros.

O trabalho no Elena também acumula reconhecimentos. A casa foi eleita Melhor Restaurante Asiático do Rio de Janeiro pela VEJA RIO em 2024 e 2025 e conquistou a mesma categoria no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2026, do jornal O Globo.

Para participar do Elena Experience, as reservas podem ser feitas pelo sistema oficial do Elena Horto ou pelo telefone (21) 99972-9052. Como a edição terá somente 30 lugares, vale consultar a disponibilidade antes de ir.

Elena Experience com Gustavo Rinkevich e Itamar Araújo
Data: 14 de outubro de 2026, quarta-feira
Horário: 19h30
Local: Gogo Bar, 2º andar do Elena Horto
Rua Pacheco Leão, 758 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro – RJ – CEP 22460-030
Valor: pratos à la carte de R$ 46 a R$ 162

Elena Horto
Instagram: @elenahorto

Foto: divulgação
Fonte: Documennta Comunicação