Restaurante Pérgula tem jantar harmonizado

Espaço oferecerá refeição acompanhada de vinhos do Cone Sul

Localizado no Copacabana Palace (do Belmond), o Restaurante Pérgula irá realizar um jantar harmonizado amanhã, a partir das 19h. Este será o primeiro evento do tipo no ano e terá como destaque bebidas do Cone Sul.

O cardápio será dividido em:

Amuse Bouche
– Chips de arroz com Robalo curado, gel de maracujá;
– Crocante de mandioca com ragu de porco e gel de pimenta.
Harmonização: Chandon Reserve Rosé Brut.

Entrada
– Camarão VG confitado, hummus de abóbora, espaguete de pupunha e crumble de sálvia.
Harmonização: Domaine Bousquet Chardonnay.

Primeiro prato
– Caneloni de salmão ao molho de cenoura e limão, brócolis grelhados e amêndoas laminadas.
Harmonização: Sophenia Altosur Reserva Malbec Rosé.

Prato principal
– Fraldinha em crosta de castanhas, purê de batatas com alho confit, molho de cogumelos e queijo.
Harmonização: Memoria De Los Andes Grand Reserva Cabernet Sauvignon.

Sobremesa
– Bolo de banana com espuma de queijo, sorvete de banana e crumble de canela.

Serviço
– Data: 21 de janeiro, a partir das 19h (cozinha fecha às 23h).
– Restaurante Pérgula, no Belmond Copacabana Palace.
– Valor: R$ 300,00 + 10% (por pessoa).
– Contatos e reservas: [email protected] ou (21) 2548-7070.

Belmond Copacabana Palace
Endereço: Avenida Atlântica, 1702 – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ.
Site: Belmond
Facebook: BelmondCopacabanaPalace
Instagram: @belmondcopacabanapalace

Foto destaque: divulgação
Fonte: FSB