O chef Alessandro Oliveira criou nove receitas exclusivas
Para começar, a sugestão são três entradas: Pappa Al Pomodoro Del Contadino (sopa de tomate, pão toscano, ovo caipira e azeite trufado – R$ 54,00); Insalata Di Mare Al Vapore (salada mista com lula, camarão e lagostim ao vapor – R$ 55,00) e Polenta italiana Con Ragù Di Coda Di Bue Al Vino Rosso (polenta italiana cremosa com ragu de rabada bovina ao vinho tinto – R$ 33).
Destaque para as quatro opções de prato principal: Gnocchi Di Patate Ai Ferri Con Scaglie Di Baccalà e Porri Croccanti (discos de nhoques sem glúten de batatas, dourados em azeite com lascas de bacalhau e alho poró crocante – R$ 89); Lasagna Di Verdure Con Ricotta Di Bufala (lasanha de legumes grelhados com ricota de búfala – R$ 57); Filetto Di Branzino In Crosta Di Basilico Allo Zafferano (filé de robalo com crosta de manjericão, molho de açafrão, shitake, alcachofras, chalotas e tomatinhos salteados – R$ 109) e Costelette Di Agnello Al Marsala Con Fagotini Di Ricotta e Tartufo (costeletas de cordeiro grelhado, molho de vinho marsala e massa recheadas com ricota de búfala e trufas negras – R$ 137).
E para finalizar, duas sobremesas clássicas: Zabaglione Con Fragole e Fichi Freschi (clássico creme à base de gemas e vinho Marsala servido com morangos e figos frescos – R$ 35) e Ravioli Croccanti Di Cioccolato e Nocciola, Con Gelato Di Vaniglia (massa crocante de chocolate recheado com creme de avelã e servido com sorvete de baunilha – R$ 34).
Inaugurado há doze anos no bairro de Pinheiros, o Aguzzo é reconhecido pela tradicional e alta gastronomia italiana. O restaurante tem no comando o empresário Rafael Azrak que assumiu o negócio em 2012 e desde então vem trazendo inovação, sua administração resultou na segunda unidade do restaurante em versão trattoria, além de mudanças no cardápio e atendimento. “Estamos sempre em busca de melhores resultados e o nosso objetivo é conquistar a estrela Michelin”, finaliza o empresário.
AGUZZO CUCINA E VINO
Endereço: Rua Simão Álvares, 325, Pinheiros
Site: www.aguzzo.com.br
Facebook: /aguzzocucina
Instagram: @aguzzocucina
Foto destaque: divulgação Aguzzo
![Alex Minho](https://gastronominho.com.br/wp-content/litespeed/avatar/a3d605f4ac86e95961da7734ba0dd77c.jpg?ver=1725606699)
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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