Jheine Rosa
No dia 7 de julho é celebrado o Dia Mundial do Chocolate e para comemorar essa data a Beer.com.br, maior clube de assinaturas de cerveja artesanal do país, resolveu unir duas paixões nacionais: cerveja e chocolate.
Beer.com.br dá dicas para unir duas paixões nacionais no Dia do Chocolate
Segundo Taiga Cazarine, sommelier da Beer.com.br, é preciso ver a potência de cada rótulo. Se a cerveja possuir bastante dulçor, então prefira chocolates mais amargos. Se a cerveja tiver bastante carbonatação ou alto potencial de amargor, irá ajudar a balancear a sensação gordurosa, nestes casos, pode apostar no chocolate ao leite. “Não se limitem às cervejas com sabor de chocolate. Combine frutas com o doce e a cerveja para deixar a experiência mais rica, como morango com chocolate ao leite e Stout ou pêra com chocolate branco e Brown Ale”, conta.
Confira abaixo as sugestões para tomar uma boa cerveja e curtir o Dia do Chocolate:
Cervejas com sabor de chocolate:
Baden Chocolate – vai bem com chocolate amargo, já que a cerveja já possui bastante dulçor e bastante aroma de chocolate
http://www.clubeer.com.br/bade
A Baden Baden Chocolate possui notas intensas de chocolate, cacau e baunilha. No paladar é possível sentir as mesmas notas e seu dulçor.
Cervejas que levam chocolate:
Young’s Chocolate – vai bem com chocolates de frutas, como uvas passas, para balancear com o chocolate já presente na cerveja. Pode ser também chocolate branco com frutas.
http://www.clubeer.com.br/youn
Cervejas que são verdadeiras trufas:
Freigeist Strawberry Eisbock Forever Vintage 330ml – por semelhança e por conter morango, vai bem com trufas. Ainda melhor com chocolate branco, a cerveja serve como o próprio caldo aqui.
http://www.clubeer.com.br/frei
Quatro Graus Tastes Like Birthday Milk Stout 355ml – esta pode ser consumida com um senhor bolo de chocolate, para fanáticos pelo doce. Mas, como a cerveja já parece o próprio bolo de chocolate, então a opção de bolo de castanha pode dar uma quebrada no dulçor e equilibrar e enriquecer a experiência.
http://www.clubeer.com.br/quat
Eu gusto de chocolate e cerveja e sou diferentão:
Treze Tiki IPA – Aposte em uma cerveja com amargor alto e notas frutadas e harmonize com um chocolate ao leite. A soma de cada uma das notas e sensações proporcionará uma experiência nova e única. Pete Slosberg, um dos grandes nomes no mercado de cervejas do mundo, é o maior influenciador deste tipo de harmonização.
http://www.clubeer.com.br/trez
Sommelier de cervejas, Mestre em Estilos, Publicitária, Produtora de eventos.
Apreciadora de bons drinks, avessa à cebola e comidas de texturas questionáveis.
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