Alex Minho
No dia 5 de outubro acontece no Lab uma nova edição do “Soul Kitchen convida”
Com a participação especial do personal chef Antonio Mendes, especializado em eventos gastronômicos de formatos intimistas, como o projeto Ap 201. Com o intuito de realizar experiências únicas em torno da cozinha, o Soul Kitchen receberá uma vez por mês convidados especiais, de ramos diversos. Para iniciar os trabalhos, o chef Antonio fará uma noite inspirada no Ap201, mas em forma de tapas, em que os participantes poderão vivenciar diferentes combinações de comida, com boa música, drinks e arte ao estilo do coletivo: de amigos para amigos.
O chef rodou por oito anos em diferentes países, trabalhando em restaurantes estrelados, como o Taillevent em Paris (3 estrelas Michelin), Ze Kitchen Galerie (1 estrela Michelin), Martín Berasategui (3 estrelas Michelin) e David Toutain (1 estrela Michelin) e há um 1 ano e meio no Brasil, está entre os trechos Rio/São Paulo como chef particular e de eventos fechados, experiências que contribuíram para acentuar seu interesse e paixão pela cozinha, e que poderão ser apreciadas pelos participantes. Segundo Antonio: “bateu saudade de cozinhar para o público que curte a boa comida”.
Confira o menu completo:
– Poke de legumes
Beringela, picles de pepino, cenoura marinada, farofa de tempurá e alga nori
– Croquete taï com compota cítrica
– Pizza branca do Mr. Blanco com alecrim e queijo parmesão
– Bun Bao, de porco com picles e maionese de gergelim com pimenta
– Polenta cremosa com coentro e cebolinha, creme de parmesão e subrossada
– A sobremesa é surpresa!
Obs.:
Bebidas a parte: Stella R$10, Colorado R$25, Tanqueray Tonic R$25, Ketel One Moscow Mule R$20 e vinho tinto $100.
Local: Soul Kitchen Lab – Al. Ministro Rocha de Azevedo, 1060
Dia: 5 de outubro
Horário: A partir das 19h30
Ingresso por pessoa: R$ 120 – com menu a vontade (open food).
Compra antecipada: http://www.eventbrite.com.br/
Soul Kitchen LAB
Tel: 3081-3637/3658
E-mail: [email protected]
Site: www.soulkitchen.com.br
Facebook: soulkitchenproject
Instagram: @soulkitchenbr
Foto destaque: divulgação
Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.
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