20 anos de Salvatore Loi no Brasil

Notícia atualizada em 27/11/2019

Chef responsável pelo Mondo Gastronômico comemora suas duas décadas no país com menu especial

O chef italiano Salvatore Loi comemora 20 anos de sua chegada ao Brasil. O reponsável pelo restaurante Mondo Gastronômico aproveita a ocasião para lançar um cardápio comemorativo.

Durante este mês, os visitantes que forem até a casa e pedirem este cardápio – servido apenas no jantar – terão um menu de sete tempos, no valor de R$ 350,00 por pessoa.

Serão servidos pratos que marcaram a história de Salvatore Loi no país, mantendo também a preocupação com a matéria-prima e a origem dos ingredientes, práticas comuns do especialista.

O “Menu 20 anni” contém:

Entrada
– Tonno con mozzarella e bottarga: atum com mussarela, limão siciliano, hortelã e bottarga.
– Tartar di filetto con pistache e pasta fredda: tartar de filet mignon com pistache torrados, massa fresca fria temperada com manteiga queimada.

Pratos principais
– Fregula alla sarda con frutti di mare: massa de sêmola sem ovos com lulas, camarões e vieiras.
– Culingiones ripieni di ricota, limone gratuggiato, salsa al pomodoro san marzano: massa branca sem ovos recheada com ricota, raspas de limão ao molho de tomate San Marzano.
– Filetto di manzo alla rossini: filet de manzo com foie grass, aspargos, batatas gratinadas ao molho de trufas pretas.
– Polpo e Gambero grigliati con gnochetti di patate: camarão e polvo grelhados, com pequenos nhoquetes de batatas ao molho de tomate fresco.

Sobremesa
– Piccola torta con pasta di mandorle e ripieno di limone siciliano: petit gateau de limone siciliano com sorvete de flor de leite.

Serviço
– Valor: R$ 350,00 por pessoa.
– Capacidade: 110 lugares.
– Telefone: (11) 3061-2787.
– E-mail: [email protected]

Mondo Gastronômico
Endereço: Rua Oscar Freire, 30 – Jardim Paulista.
Site: Mondo Gastronômico
Facebook: Mondo Gastronômico
Instagram: @mondogastronomicooficial

Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria