Filé de Merluza com leite de coco é a receita perfeita para uma refeição leve

A Chef Mirian Marcatti ensina o passo a passo do prato

Comida leve também pode ser sinônimo de sabor e pensando nisso a Chef Mirian Marcatti, da Pescados Hermes, preparou um passo a passo muito simples para quem deseja comer bem, sem abrir mão de um bom tempero.

“A Merluza tem o gosto um pouco mais forte, mas, apesar disso, é muito leve. O grande segredo para o preparo e a suavização do sabor é o tempero, que, em harmonia com o leite de coco, é capaz de transformar um simples peixe em um prato muito saboroso”, comenta a Chef.

Ingredientes
500g de filé de merluza
100g de pimentão verde
100g de pimentão vermelho
100g de pimentão amarelo
200 ml de leite de coco
200 ml de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho
1 colher de sopa de vinagre branco
1 xícara de cheiro verde
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo
Tempere o filé com o sal, a pimenta, o alho e o vinagre. Corte os pimentões em tiras pequenas. Em uma panela, coloque o azeite e refogue os pimentões e a cebola. Acrescente o peixe e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos. Coloque o cheiro verde e deixe ferver por 5 minutos. Por último, adicione o leite de coco e deixe ferver por mais 2 minutos. Está pronto para servir!

Rendimento: 4 porções.
Sugestão de acompanhamento: Arroz branco.

Pescados Hermes
Endereço: Rua das Figueiras, 2231 – Bairro Campestre – Santo André – SP
Atendimento: Segundas das 10h às 19h. De Terça a sábado das 7h às 19h. Domingos e Feriados das 8h às 14h.
Site: www.pescadoshermes.com.br

Foto destaque: divulgação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.