Yoki ensina: Arroz com frutas secas e lentilha

Todo mundo quer começar o Ano Novo com o pé direito

Confira abaixo e experimente:

Tempo de preparo: 55 minutos
Rendimento: 8 pessoas

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de Lentilha Yoki;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 cubo de Caldo de Legumes Kitano;
• 4 Cravos-da-Índia Kitano;
• 1 casca de Canela-da-China em Casca Kitano;
• Sal a gosto;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 cebola inteira picada em cubos pequenos;
• 1 pitada de Gengibre em Pó Kitano;
• 1 ½ xícara (chá) de arroz;
• 3 colheres (sopa) de vinho branco seco;
• 3 xícaras (chá) de água fervente;
• Sal a gosto;
• ¼ xícara (chá) de nozes picadas;
• ½ xícara (chá) de damascos picados;
• ½ xícara (chá) de uvas passas;
• ¼ xícara (chá) Castanhas de Caju Yoki picadas;
• ¼ xícara (chá) de amêndoas em lascas;
• ½ pimentão vermelho pequeno picado;

Passo a passo:

• Leve ao fogo uma panela com a lentilha, água, caldo de legumes, cravos, a canela e o sal
• Cozinhe por 12 minutos.
• Retire do fogo, escorra, remova os cravos e a canela, deixe esfriar e reserve.
• Em outra panela, leve ao fogo a manteiga, a cebola, o gengibre e refogue até a cebola murchar.
• Acrescente o arroz, o vinho, misture bem e refogue por mais 3 minutos.
• Adicione a água e o sal, abaixe o fogo e cozinhe até secar toda a água.
• Retire do fogo e deixe esfriar.
• Em um recipiente, misture o arroz com a lentilha.
• Adicione a mistura seca (nozes, damascos, uvas passas, castanhas, amêndoas e o pimentão).
• Acerte o sal, se necessário.
• Sirva frio.

Yoki
Site: yoki.com.br
Facebook: YokiBrasil

Foto destaque: reprodução
Fonte: divulgação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.