Jantar para o Dia dos Namorados no Supra di Mauro Maia

Luz de velas, cardápio completo e taça de espumante estão inclusos no menu para a data

Para a data mais romântica do ano, o Supra di Mauro Maia traz menu especial, preparado pelo chef da casa. Com três opções de entrada e quatro de prato principal, os casais ainda serão presenteados com uma taça do espumante Cava Don Román Brut (Penedés, Espanã. Uvas: Macabeo, Parellada e Xarello. Método Champanoise).

O menu completo custa R$ 175,00 por pessoa e está disponível para reservas às 19h30 e as 22h. Nos dois horários, a casa irá servir os seguintes pratos:

Couvert
– Selezioni di Pane: Focaccia, Burro Fresco, Olio Extravirgine, Sardela, Olive Condite, Pomodorini Marinati (pães diversos: ficaccia, manteiga fresca temperada com flor de sal, sardela, azeitonas pretas temperadas e tomatinhos marinados).
– Pane Carasau con Salmão Marinado, Mascarpone, Limão e Dill (pão crocante da Sardegna com salmão marinado, mascarpone ao limão, dill e ovas de capelim).

Entradas
– Ostriche di Cananéia alla Cava Don Román, Zenzero, Menta e Fragola (ostras frescas de Cananéia ao molho de espumante Cava, gengibre e hortelã, decoradas com fatia de morango).
– Crema di Legumi con Aragosta al Vapore e Uova di Muggine (sopa creme de legumes com cauda de lagosta cozida ao vapor e ovas negras de tainha do Mediterrâneo).
– Vitello Tonnato della Tradizione (tradicional receita Piemontesa de fatias de vitelo cozidas ao ponto ao molho de atum, anchovas italianas, alcaparras de Pantelleria, ovos cozidos e vinagre de Jerez. Decorado com alcaparras).

Pratos principais
– Merluzzo Nero con Bietola e Rafano Marinati, Spinace e Emulsione di Olio Extra Virgine (filé de Black Cod do Alasca marinado e cozido, acompanhado de beterraba e rabanete em conserva, espinafre refogado e emulsão de azeite extra virgem com o caldo do cozimento do peixe).
– Ravioli Neri all´Aragosta in Salsina di Pomodoro Piccante (massa fresca com tinta de lula, recheada com lagosta ao molho de tomates frescos).
– Pancetta, Rabarbaro e Mostarda di Cremona (barriga de porco magra cozida, com pele crocante, com ruibarbo e mostarda de Cremona).
– Cuore Tricolore di Gragnano alla Norcina al Tartufo Bianco e Pecorino (massa de Gragnano em forma de corações coloridos, molho de lingüiça toscana, vinho branco, um toque de alho e de creme de leite, finalizado com pasta de trufas brancas e queijo pecorino). Pode-se adicionar Trufas Negras Frescas de Norcia (Umbria), pelo acréscimo de R$ 70,00.

Sobremesa
– Cannolo croccante al forno con ricotta dolce, pistacchio e frutti rossi (cannoli assado recheado com ricota doce e guarnecido com pistache e frutas vermelhas).
– Tartufo di Pizzo (sorvete artesanal de chocolate amargo, modelado a mão, com recheio de avelãs e chocolate).

Para quem possui restrições alimentares, é possível substituir pratos do menu, desde que seja informado no momento da reserva. A Cava, por exemplo, pode ser substituída por coquetel de frutas, a entrada pela Burrata e Bresaola Casaligna al Limone, Gin e Fiori di Sale (burrata e fatias de bresaola caseira ao molho de limão, gin e flor de sal e raspas de limão siciliano).

No caso do prato principal, há as seguintes opções de troca: Agnolotti dal Plin in Salsa di Arrosto (massa Piemontesa recheada com carnes, verduras e ervas ao molho de assado clássico), Tortelli Mantovani di Zucca (massa recheada com abóbora amarela, biscoito amaretto, Grana Padano e mostarda de frutas de Cremona, temperada com molho de manteiga perfumada com sávia e Grana Padano, finalizada com amêndoas tostadas), Gnocchi 0% Lattosio e Glutine Ripieno con Pecorino al Pomodoro e Basilico (nhoques 0% lactose recheados com queijo pecorino fresco 0% lactose, temperado com ciboulette, servidos com molho de tomates frescos e finalizado com azeite e folhas de manjericão genovês).

As sobremesas também podem ser substituídas por Frutta Fresca di Stagione (frutas frescas da estação), Gelati Artigianali del Giorno (sorvete italiano produzido na casa), Mousse di Cioccolato alle Fragole “Diet” (mousse de chocolate Callebaut com geléia de Morangos frescos – sem adição de açúcar).

Serviço:
– E-mail para mais informações: [email protected].
– Telefones (reservas e informações): (11) 3071-4539/ (11) 3071-4473/ 3167-5666 e (11) 97506-5670.
– As reservas podem ser realizadas mediante compra direta pelo Food Pass, por link direto do PagSeguro (cartões de crédito Visa, Mastercard ou Amex) e operações bancárias identificadas (depósito, DOC ou transferência).
– Horário de funcionamento: de segunda à quinta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h; sexta, das 12h às 15h e das 19h30 às 23h30; sábado, das 12h30 às 16h30 e das 19h30 às 23h30; dominós e feriados, das 12h30 às 16h30.
– Aceita os principais cartões de crédito, débito e vale-refeição.
– Tem acesso para deficientes, Wifi, ar-condicionado, couvert comida, carta de vinhos e vinho em taça. Tem valet com manobrista. A casa também permite levar vinhos (R$ 77,00) para casa (uma garrafa de Squinzano “La Torre” – Cantine Due Palme – Puglia, Itália).
– Rotisserie e loja: de segunda à sexta, das 11h às 23h. Domingos e feriados, das 11h às 16h30.

Supra di Mauro Maia
Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 681, Itaim Bibi.
Site: Supra di Mauro Maia
Facebook: Supra di Mauro Maia
Instagram: @supradimauromaia

Foto destaque: reprodução
Fonte: assessoria