Yvá destaca massas e frutos do mar em novo cardápio

Chef Fábio Santos assina proposta que combina cozinha contemporânea, conforto e sabores afetivos no coração de Moema

São Paulo ganha uma novidade saborosa neste início de temporada com o novo cardápio executivo do Yvá Gastronomia, restaurante localizado em Moema e anexo ao Wyndham São Paulo Ibirapuera Convention Plaza Hotel. A casa apresenta uma proposta que combina sofisticação, conforto e cozinha contemporânea, reforçando seu posicionamento como destino para quem busca uma refeição especial no almoço, seja em compromissos de negócios, encontros na cidade ou momentos de pausa com boa gastronomia.

Assinado pelo chef Fábio Santos, o novo menu foi pensado para provocar sensações à mesa, com pratos que equilibram técnica, delicadeza e identidade. A renovação acontece em sintonia com o Mês Internacional da Mulher, trazendo receitas que valorizam sensibilidade, intensidade e prazer em cada etapa da experiência.

Entre os destaques do cardápio, duas criações chamam atenção logo de saída. O Linguine de Frutos do Mar aposta na combinação de camarão, mexilhão e lula salteados em azeite extra virgem, resultando em um prato fresco, elegante e cheio de personalidade. Já o Ravioli ao Brie, recheado com queijo brie e servido com molho cremoso de shiitake, entrega uma proposta mais envolvente, com textura marcante e um contraste preciso entre suavidade e intensidade.

O percurso gastronômico do Yvá vai além dos pratos principais. O almoço executivo também passeia por entradas leves e bem construídas, como mix de folhas com tomate grape ao molho de limão siciliano, salada grega com queijo branco e azeitonas pretas e tapas de rosbife com aioli de atum. Nas opções quentes, o restaurante reúne risotos, massas artesanais, carnes, pescados e receitas contemporâneas que ajudam a reforçar a personalidade da casa.

Nas sobremesas, o restaurante preserva um clássico que já virou assinatura. O pudim de leite, servido há mais de uma década, segue como um dos grandes símbolos do Yvá e fecha a refeição com aquele conforto que nunca sai de moda. A experiência ainda pode terminar com panna cotta artesanal ou frutas laminadas, opções que mantêm a leveza sem abrir mão da elegância.

Para completar, a casa investe em uma experiência ampla, com adega de rótulos nacionais e internacionais e uma proposta de coquetelaria que amplia as possibilidades de harmonização.

Yvá Gastronomia
Instagram: @yva.gastronomia

Informações
Endereço: Av. Ibirapuera, 2927 – Moema – São Paulo – SP – 04029-200
Horário de funcionamento:
segunda a sexta das 12h às 00h
sábados, domingos e feriados das 12h às 00h

Foto: divulgação
Fonte: Wagner Lima

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.