Vem aí o 18º Festival Gastronômico de Pomerode

Em julho, o grupo seleto de restaurantes servirão ao público receitas inspiradas no tema “Raízes Germânicas, Sabores Tropicais”

O 18º Festival Gastronômico de Pomerode vai promover, pela primeira vez, um encontro da tradição germânica com ingredientes brasileiros adotados pelos imigrantes.

As receitas elaboradas terão como protagonistas alimentos encontrados na exuberante Mata Atlântica ou que eram de consumo regular na então província de Santa Catarina, no século XIX.

Cada estabelecimento assumiu o desafio de criar um prato novo a partir de um ingrediente sorteado. São eles: palmito, milho, aipim, melado, farinha de mandioca, batata-doce, banana, frutas cítricas, cachaça, café, cará e amendoim. O tema integra o festival às celebrações dos 200 anos da imigração alemã no Brasil.

Nesta edição, o trabalho de elaboração das receitas conta com a consultoria gastronômica do chef Willian Aimar, viabilizada por uma parceria entre Associação Visite Pomerode e Sebrae/SC. Desde março, os 12 restaurantes vêm participando de palestras, workshops e treinamentos com o objetivo de transformar o tema escolhido em uma experiência gastronômica única.

Além dos chamados “pratos estrela”, que obedecem à temática de cada edição do festival, cada restaurante tem liberdade para explorar a própria identidade gastronômica em outros pratos do cardápio. Ao todo, serão cerca de 100 opções à escolha.

Seguem os participantes:

BOX 1
– Funiculì Funiculà / Cachaça ( @ristorantefuniculi )
BOX 2
– Biergarten/ Farinha de Mandioca ( @biergartenpomerania )
BOX 3
– Mon Cheri / Amendoim ( @moncheribistro )
BOX 4
– Spätzle / Café ( @spatzlerestaurante )
BOX 5
– Quintal Toillier / Melado ( @quintaltoillier )
BOX 6
– Bierwein / Milho ( @bierweinpomerode )
BOX 7
– Dona Cecília / Banana ( @bistrodonacecilia )
BOX 8
– Wox Garten / Palmito ( @woxgarten )
BOX 9
– Torten Paradies / Frutas Cítricas ( @tortenparadies )
BOX 10
– Garten Strabenessen / Aipim ( @gartenpomerode )
BOX 11
– Schornstein Kneipe / Batata Doce ( @kneipe.schornstein )
BOX 12
– Bayern Grill / Cará ( @bayerngrill.pomerode )

Estão mantidas para a 18ª edição as características que fazem do Festival Gastronômico de Pomerode um evento único no Brasil. Todos os 12 restaurantes são reunidos num mesmo ambiente: o Pavilhão Municipal do Eventos.

18º Festival Gastronômico de Pomerode
Data: 04 a 21 de julho de 2024
Horário: 20h
Endereço: Av. 21 de Janeiro, 2700 – Centro, Pomerode – S C

Festival Gastronômico Pomerode
Instagram: @festivalgastronomicopomerode

Foto destaque: Daniel Zimmermann
Fonte: Evandro de Assis

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.