Festival de Risotto celebra sabores italianos no La Terrina e Forchetta D’Oro

Chef Aldo Teixeira apresenta receitas autorais em evento gastronômico até 22 de junho

Entre os dias 22 de maio e 22 de junho de 2025, os restaurantes La Terrina e Forchetta D’Oro promovem o Festival de Risotto, com receitas exclusivas assinadas pelo chef Aldo Teixeira. O evento destaca a versatilidade do risoto, prato tradicional da culinária italiana, em releituras que combinam ingredientes frescos e toques contemporâneos.

Com valor fixo de R$ 89,00 por prato, o menu oferece opções que vão do clássico ao inovador. Entre os destaques, estão o Risotto Alla Primavera, com legumes frescos e fundo de alcachofra; o Alle Barbabietola con Mascarpone, preparado com caldo de beterraba e finalizado com mascarpone; o Alle Seppia, à base de peixe e anéis de lula; e o sofisticado Gorgonzola com Pera e Nozes.

Originário da região da Lombardia, no norte da Itália, o risoto tornou-se símbolo da gastronomia italiana. Sua base cremosa, obtida por meio do cozimento lento com caldo, permite inúmeras variações, que se transformam em receitas afetivas e sofisticadas — conceito que guia a proposta do festival.

“Trabalhei cada receita pensando no equilíbrio dos ingredientes, no aroma que chega antes da primeira garfada e na sensação de aconchego que esse prato pode proporcionar”, comenta o chef Aldo Teixeira.

Festival de Risotto – Chef Aldo Teixeira
Data: Até 22 de junho de 2025
Local:
Forchetta D’Oro
R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia, São Paulo – SP
La Terrina
R. Capote Valente, 500 – Pinheiros, São Paulo – SP
Valor: R$ 89,00 por prato

Restaurante Forchetta D’Oro
Instagram: @restauranteforchettadoro

Restaurante La Terrina
Instagram: @laterrinarestaurante

Foto destaque: Daniel Cancini
Fonte: DaTa Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.