Receitas clássicas italianas são destaque no novo menu de inverno do Forchetta D’Oro e La Terrina

Receitas como ossobuco com risoto alla milanese, minestrone e cappelleti in brodo são os destaques das casas comandadas pelo chef Aldo Teixeira

Com a chegada das temperaturas mais baixas, o chef Aldo Teixeira, que comanda os restaurantes Forchetta D’Oro e La Terrina, apresenta um menu de inverno especial pensado para aquecer corpo e alma durante a estação mais fria do ano. Com receitas que unem tradição e sabor, os pratos trazem referências da culinária italiana, com toques caseiros e ingredientes que remetem ao aconchego.

Com mais de 40 anos de trajetória, o chef preparou uma seleção de pratos que percorrem diferentes texturas e intensidades, oferecendo opções de caldos, massas, carnes e vegetais. O destaque está na combinação entre ingredientes clássicos e técnicas que valorizam o conforto e o sabor em cada garfada.

Entre os pratos do cardápio de inverno, estão:

• Cappelleti in brodo, tradicional caldo italiano servido com capeletes recheados com carne.
• Ossobuco com risotto alla milanese, cozido lentamente e servido com risoto de açafrão, trazendo equilíbrio entre rusticidade e delicadeza.
• Minestrone, sopa italiana de legumes com arroz e macarrão, perfeita para os dias mais frios.
• Polenta com ragu toscano, com linguiça artesanal e textura cremosa.
• Canja de galinha, com frango desfiado, vegetais, arroz e brodo tradicional.
• Filetto Forchetta D’Oro, prato exclusivo da casa com filé mignon recheado com presunto, catupiry e funghi, empanado à milanesa, coberto com creme de espinafre gratinado e acompanhado de arroz com açafrão.

As novidades ficam disponíveis por tempo limitado nos salões das duas casas, que seguem com atendimento diário em horários estendidos, proporcionando uma experiência gastronômica completa para quem busca calor, tradição e sabor durante o inverno.

Forchetta D’Oro
Instagram: @forchettadorooficial

Informações
Endereço: R. Santa Justina, 210 – Vila Olímpia, São Paulo – SP, 04545-041
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 11h30 às 23h40

La Terrina
Instagram: @laterrinarestaurante

Informações
Endereço: R. Capote Valente, 500 – Pinheiros, São Paulo – SP, 05409-001
Horário de funcionamento:
Segunda a domingo das 11h30 às 23h40

Foto destaque: Artur Bragança
Fonte: DaTa Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.