Salvi abre unidade em Pinheiros com alimentação saudável e orgânica

Chef Lidiane Barbosa assina o cardápio que prioriza ingredientes locais

Após o sucesso de seu primeiro endereço em Santana, o Salvi Café e Cozinha chega ao Baixo Pinheiros com um conceito de comida saudável, priorizando ingredientes orgânicos e preparos leves. A casa oferece opções vegetarianas, veganas e proteicas, sem uso de leite animal, frituras ou refrigerantes, e desenvolveu seu menu com consultoria da chef funcional Lidiane Barbosa.

O ambiente segue a estética naturalista: decorado com plantas, mobiliário de madeira e iluminação natural, acolhendo até 90 pessoas.

O cardápio apresenta ícones que destacam as categorias livres de lactose/glúten, low carb e veganas. No brunch ou em qualquer horário, a sugestão é a bandeja Low Carb (R$ 46), com ovos mexidos, crispy de parmesão, iogurte de coco com frutas vermelhas e café expresso ou soft drink. Entre os toasts, o Avocado Toast (R$ 28) com pasta de avocado e ovo poché e o Tomates Assados (R$ 25) com pesto e queijo vegano fazem sucesso. O destaque proteico é o sandwich de Sobrecoxa Crispy (R$ 44), servido no pão brioche da casa com mix de folhas e avocado.

Outros destaques incluem o Pão de Quê (R$ 16) e sobremesas sem glúten e lactose como Pudim de Pistache (R$ 14), Suspiro com brigadeiro e frutas vermelhas (R$ 20) e Cheesecake de frutas vermelhas sem açúcar (R$ 26).

Para refeições mais completas, há opções de saladas, cremes e pratos quentes como o creme de abóbora com paleta suína e o vegano de couve-flor com cogumelos (R$ 28 cada), além de pizzas napolitanas artesanais. O bar oferece vinhos orgânicos e biodinâmicos e drinks autorais, como a caipirinha Salvi com infusão de hibisco, gengibre e vodca orgânica (R$ 31).

Salvi Café e Cozinha
Instagram: @salvi.cozinha

Informações
Endereço: Rua Marcos Azevedo, 70 – Pinheiros, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta das 11h às 23h
Sábado e domingo das 9h às 23h

Foto destaque: Feltran
Fonte: Gina von Hertwig Comunicações

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.