Pasqua di Supra aposta em bacalhau, cabrito e massas artesanais

Menu criado pelo chef Mauro Maia reúne receitas italianas, opções com bacalhau e cabrito, além de encomendas

Entre os dias 3 e 5 de abril de 2026, o Supra di Mauro Maia realiza a Pasqua di Supra di Mauro Maia, um menu especial de Páscoa criado pelo chef Mauro Maia para quem quer celebrar a data com sotaque italiano e pratos de execução precisa. Durante o período, a casa do Itaim Bibi serve sugestões de entrada, prato principal e sobremesa, com pratos principais a partir de R$ 99, além de manter disponível o cardápio normal à la carte.

A experiência começa com entradas que já dão o tom do menu. Entre elas, aparecem o Arancine di Baccalà al Pomodoro, com bolinhos de arroz carnaroli recheados com bacalhau, batata e salsinha; o Tartare di Salmone al Balsamico, que combina salmão cru picado, ovas de arenque, gergelim, Tabasco e vinagre balsâmico; e o Uovo nel Tortello al Profumo di Tartufo, ravioli com ricota, espinafre e gema de ovo servido com manteiga trufada.

Nos pratos principais, o cardápio passeia por receitas que ajudam a explicar a identidade do restaurante. O clássico Baccalà al Pil Pil, Caviale di Muggine, Legume ed Olive Nere reúne filé de bacalhau Gadus Morhua marinado, cozido em baixa temperatura e finalizado na grelha, servido com legumes, azeitonas pretas e molho Pil Pil, finalizado com ovas de tainha do Mediterrâneo. Já o Canelloni di Magro della Tradizione aposta no conforto da combinação entre ricota, espinafre, molho de tomates frescos, bechamel e gratinado. O menu ainda inclui o Crocchette di Baccalà al Pomodoro, Olive Nere e Broccoli, o Duo di Capretto in Salsa di Negroamaro, com cabrito em duas texturas, e o Merlano alla Vernaccia con Pomodorini, Olive Nere e Capperi, feito com badejo assado ao forno em crosta de alho-poró.

Para encerrar, a sobremesa traz uma releitura de perfil clássico e afetivo. O Romeo & Giulietta combina sorvete artesanal de Parmigiano Reggiano italiano em fatias com calda quente de goiaba, fechando o menu com um contraste entre salgado e doce que conversa bem com a proposta da casa.

Quem prefere montar a celebração em casa também encontra um bom atalho. O restaurante preparou um menu de encomendas com assados em tamanho família e acompanhamentos vendidos à parte. Entre os destaques estão a Paleta de Cabrito, com aproximadamente 1,6 kg e serviço para 4 a 5 pessoas; o Lombo Suíno ao molho de laranja, com cerca de 2 kg e rendimento para 5 a 6 pessoas; e o Bacalhau cozido em baixa temperatura e finalizado no forno com crosta de alho-poró. O pacote de encomendas ainda inclui Lasanha alla bolognese, Tiramisù, acompanhamentos como farofa, arroz com castanhas, arroz à grega, legumes assados e batatinhas assadas, além dos tradicionais antipastis e massas frescas do Supra.

As encomendas devem ser feitas até 31 de março, às 17h, para retirada ou entrega mediante taxa até 4 de abril, às 17h. É uma alternativa prática para quem quer manter o almoço de Páscoa em casa, mas sem abrir mão de um menu autoral e já pronto para ir à mesa.

Supra di Mauro Maia
Instagram: @supradimauromaia

Informações
Endereço: R. Leopoldo Couto de Magalhães Jr., 681 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
terça a quinta das 12h às 15h / 19h30 às 22h30
sexta das 12h às 15h / 19h30 às 23h
sábado das 12h às 16h30 / 19h30 às 23h
domingo e feriados das 12h30 às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Agência EmeDois

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.