Cantuca Brasero & Bar aposta em sanduíches na parrilla com pegada autoral

Casa especializada em carnes na parrilla reúne opções de cupim, costela, pastrami e choripán, com preços a partir de R$ 33

Fácil, prático e cheio de personalidade, o sanduíche segue firme entre os grandes clássicos da gastronomia. Em Curitiba, esse formato ganha nova leitura no Cantuca Brasero & Bar, casa especializada em carnes na brasa que vem chamando atenção não só pelas tábuas e assados, mas também pelos preparos servidos para comer com as mãos. No endereço curitibano, os lanches saem do papel de coadjuvantes e assumem um espaço de destaque no cardápio, com seis opções e valores entre R$ 33 e R$ 59.

A proposta da casa é clara: entregar sanduíches suculentos, bem montados e com estrutura de prato principal. Entre os destaques estão o Sanduíche de Cupim por R$ 46, preparado com carne desfiada, cogumelos salteados, queijo e maionese da casa no pão baguete, e o Sanduíche de Costela por R$ 44, que combina costela desfiada, cebola caramelizada, queijo, rúcula e maionese da casa, também no baguete.

A seleção inclui ainda o Parrila Burguer por R$ 38, com hambúrguer de costela de 180 g no pão brioche, cheddar, cebola caramelizada e maionese da casa; o Pastrami Burguer por R$ 54, que soma hambúrguer de costela, pastrami desfiado, picles, cheddar e maionese; o Sanduíche de Pastrami Clássico por R$ 59, servido no pão de fermentação natural com maionese de mostarda e picles artesanal; e o Choripan por R$ 33, versão inspirada na tradição uruguaia, com linguiça parrillera, queijo, maionese de páprica e chimichurri da casa.

Mais do que ampliar o cardápio, o Cantuca reforça uma leitura contemporânea para um formato que atravessa gerações sem perder força. Segundo Luís Otávio Pires, um dos nomes à frente da operação, a ideia é mostrar como a tradição das parrillas sul-americanas pode dialogar com receitas mais informais, mantendo técnica, identidade e sabor em primeiro plano.

Cantuca Brasero & Bar
Instagram: @cantucabrasero

Informações
Endereço: Rua Saldanha Marinho, 2031 – Bigorrilho – Curitiba – PR
Horário de funcionamento:
terça a quinta das 12h às 23h30
sexta e sábado das 12h às 00h30
domingo das 12h às 19h
segunda fechado

Foto: divulgação
Fonte: P+G Trendmakers

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.