Segundas Intenções leva clássicos de Roma ao Bicchieri

A cada estação, o chef Rodrigo Queiroz vai selecionar receitas regionais italianas para protagonizar as segundas-feiras da casa.

O Bicchieri, restaurante de cozinha italiana casual em Pinheiros, passa a movimentar as segundas-feiras com a Segundas Intenções, ação criada para apresentar sabores de diferentes regiões da Itália por meio de massas clássicas.

A proposta começa em maio com uma viagem direta a Roma. Quem passar pela casa às segundas-feiras, no almoço ou no jantar, e pedir um dos pratos principais do cardápio, pode escolher como cortesia uma das quatro pastas romanas selecionadas para a temporada. A ação é válida para mesas a partir de duas pessoas ou grupos com número de integrantes múltiplo de dois.

A primeira seleção reúne Carbonara, Amatriciana, Grigia e Cacio e Pepe, quatro receitas que ajudam a explicar por que a cozinha romana é simples só na aparência. Tem queijo, pimenta, guanciale, tomate e aquela cremosidade que resolve uma segunda-feira melhor do que muito café forte.

Na Carbonara, a casa aposta em uma emulsão aveludada feita com gemas caipiras, creme de queijo pecorino, guanciale crocante e pimenta-do-reino. Já a Amatriciana combina tomate pelado italiano, guanciale salteado e pecorino, enquanto a Grigia valoriza a crocância do guanciale com o sabor do queijo pecorino maturado e um toque picante sutil.

A seleção ainda traz a Cacio e Pepe, preparada com a cremosidade do pecorino e o perfume de um blend de três pimentas. Para completar, o cliente pode escolher o tipo da massa entre as sugestões indicadas como ideais para cada molho, incluindo massas de grano duro, massas frescas longas como spaghetti ou linguine, além de gnocchi e opções sem glúten.

No cardápio regular consultado, pratos equivalentes como Cacio e Pepe, Paccheri alla Carbonara e Buccatine all’Amatriciana aparecem por R$ 89, R$ 95 e R$ 93, respectivamente. Na ação Segundas Intenções, a massa escolhida entra como cortesia dentro das regras da promoção.

Aberto em dezembro de 2024, o Bicchieri se apresenta como uma casa de cozinha italiana casual, mantendo o DNA gastronômico do Tre Bicchieri, mas em uma proposta mais descontraída. O comando da cozinha fica com o chef Rodrigo Queiroz, que a cada estação deve escolher novas receitas para protagonizar as próximas edições da ação.

Reservas e informações podem ser feitas pelo telefone (11) 3076-8209, WhatsApp (11) 93737-8888 ou e-mail bicchiericucinaebar@gmail.com.

Bicchieri
Instagram: @bicchieri.cucina

Informações
Endereço: Rua Natingui, 1558 – Pinheiros, São Paulo – SP
Horário de funcionamento:
Segunda das 12h às 15h / 19h às 22h
Terça a quinta das 12h às 15h / 19h às 23h
Sexta e sábado das 12h às 23h
Domingo das 12h às 18h

Foto: Tadeu Brunelli
Fonte: Anexo Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.