TEMPO by Porsche apresenta cardápio autoral com ingredientes brasileiros em São Paulo

Espaço no Jardim Paulistano combina técnica contemporânea, ingredientes brasileiros e referências da diversidade gastronômica de São Paulo.

A gastronomia ocupa uma das áreas centrais da experiência da TEMPO by Porsche, espaço aberto ao público no Jardim Paulistano que reúne restaurante, arte, design, música e cultura automotiva em um mesmo endereço.

À frente da cozinha, o chef Guto Cavanha assina um cardápio que aproxima técnicas contemporâneas de ingredientes brasileiros, acompanhando a proposta cultural desenvolvida pela TEMPO em parceria com a Porsche Brasil.

Servido ao longo da operação da casa, o menu percorre entradas, principais, massas e preparações vegetarianas, com receitas pensadas tanto para refeições completas quanto para quem prefere dividir diferentes pratos à mesa.

Entradas exploram cebola, milho, cambuci e castanha-de-baru

Entre as primeiras opções está a Croqueta de Cebola – R$ 48, preparada com cebola caramelizada e aioli de urucum.

O Pastel de Milho – R$ 54 combina o ingrediente com catupiry e limão, enquanto o Camarão na Brasa – R$ 128 recebe alho, pimenta cambuci e azeite.

Para quem prefere carne, a Picanha Serenada – R$ 139 chega em formato de roast beef, acompanhada por mostarda e castanha-de-baru.

A presença desses ingredientes ajuda a construir a identidade do menu e aproxima o restaurante de diferentes referências da gastronomia brasileira, sem limitar os preparos a uma única região do país.

Arroz de pato e leitão aparecem entre os principais

Nos pratos principais, o Arroz de Pato – R$ 189 combina tucupi, chorizo, ervilha-torta e sofrito.

Outra opção é o Leitão à Pururuca – R$ 178, acompanhado por purê, picles de maçã-verde e demi-glace. Já o Peixe do Dia – R$ 189 acompanha a disponibilidade dos ingredientes e aparece com brócolis, aspargos, favas e molho holandês com gochujang.

O mar também ganha espaço no Polvo com Pupunha – R$ 219, servido com pupunha tostada e purê de limão.

Massas completam o cardápio da TEMPO

Entre as massas, a Lasanha de Bochecha Bovina – R$ 149 traz a carne como base de um preparo voltado para sabores mais intensos.

O Rigatoni – R$ 159 segue outro caminho e combina ervilhas, lula, cogumelo da castanha e botarga caipira.

A seleção permite alternar entre carnes, pescados e massas, mantendo ingredientes brasileiros e referências de outras cozinhas dentro da mesma proposta.

Cenoura tostada amplia as opções sem carne

O menu também contempla preparações vegetarianas. Entre elas está a Cenoura Tostada – R$ 89, acompanhada por hummus de castanha-de-caju, páprica e limão-capeta.

A composição reforça a presença de vegetais e ingredientes nacionais no cardápio, ao mesmo tempo em que amplia as possibilidades para diferentes formatos de refeição.

Gastronomia integra experiência com arte, música e design

A TEMPO foi concebida pelo artista plástico Adonis Alcici em conjunto com a Porsche Brasil e funciona como o primeiro hub cultural permanente da marca nas Américas.

Além do restaurante, o espaço reúne áreas para exposições, lounges e programação dedicada à arte, música, design e cultura automotiva. Automóveis da marca também integram o ambiente como parte da proposta visual da casa.

A operação é aberta ao público, sem necessidade de possuir um veículo Porsche ou participar do programa de membros para conhecer o restaurante.

Para garantir uma mesa, as reservas podem ser realizadas pela plataforma oficial da TEMPO by Porsche. O estabelecimento também disponibiliza o telefone (11) 99278-4331 para contato.

TEMPO by Porsche
Instagram: @tempobyporsche

Informações
Endereço: Rua Maria Carolina, 624 – Jardim Paulistano – São Paulo/SP
Horário de Funcionamento:
Segunda das 10h às 18h
Terça a sexta das 10h às 23h
Sábado das 9h às 23h
Domingo das 9h às 22h

Foto: Gustavo Arrais
Fonte: Pine

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.