Parmegiana de Filé Mignon

Notícia atualizada em 24/04/2019

Nada como uma parmegiana, não é mesmo? 🙂

Presente na wishlist de Janeiro, a parmegiana do PARM era uma opção que estava de olho faz um tempo.

Sou suspeito para falar de parmegianas, amante dessa combinação maravilhosa, resolvi correr atrás de algumas opções interessantes.

Localizado no bairro de Campo Belo, em São Paulo, o PARM tem um cardápio enxuto e funciona com a retirada no balcão, um auto-atendimento.
Hoje, vamos focar na especialidade da casa.

Acompanhada de arroz e batata chips, você tem 3 opções de empanados (Filet Mignon, Frango e Berinjela) e o legal é ter a escolha do frito (tradicional) ou assado, para aqueles que desejam uma opção mais “saudável” hehehehe…

Minha vontade estava toda na opção mais tradicional e fiquei com o Filé Mignon frito.

Gostei bastante da apresentação, bandeja e os recipientes, o visual é bem a cara do lugar (mais rústico).

Chega de enrolar e vamos ao que interessa.

É um belo filé, no tamanho e a empanada que não fica “solta”, talvez, gostaria dela um pouquinho mais “macia”.
A quantidade de queijo me agradou também, vem abraçando o filé e é assim que gosto, eu colocaria mais um pouquinho (mas, aí é porque sou fanático por queijo na parmegiana, gosto de cortar e ver aquele queijo esticando Aheouaheea…).
O toque de manjericão dá um aroma gostoso e dá para sentir que ela vem fresquinha também.
Molho com gosto de tomate MESMO, acho importante esse lado e gostaria de sentir um pouquinho mais de tempero. (bom, entra muito o gosto pessoal nisso)
O arroz e os chips foram bons coadjuvantes, cumpriram bem o seu papel e as batatas estavam sequinhas.
O recipiente não é dos melhores para conseguir cortar, mas, prefiro ele assim para caber mais molho kkkkkk…

Resumo da ópera, me deixou feliz e para mim valeu a pena. (ainda mais porque usei o desconto do Chefsclub no dia kkkkkk).
Nota : 4 de 5

Tem desconto de 30% no Grubster e Chefsclub.

PARM
Endereço : Rua Doutor Jesuíno Maciel, 419 – Moema
Telefone : 11 5041-3857
Funcionamento : Terça a Sábado 11h30 – 15h / 18h30 – 23h
Domingo 12h – 16h / 18h – 23h
Site : www.parmdelivery.com

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.