Restaurante Térèze apresenta o seu menu vegano

Em celebração ao mês do veganismo, restaurante do Santa Teresa MGallery Rio de Janeiro, tem cardápio elaborado pela chef Luanna Malheiros

Pensando em dar visibilidade ao mês do veganismo, a chef Luanna Malheiros apresenta um menu vegano sofisticado e cuidadosamente elaborado para proporcionar uma experiência gastronômica memorável.

Luanna, que já é adepta do uso de ingredientes frescos e locais, lançou mão de sua experiência com cozinha saudável e seu olhar atento para misturas que engrandeçam os vegetais para criar os pratos do cardápio especial.

A experiência completa inclui entrada, prato principal e sobremesa. O menu é aberto com um Rolinho de Legumes na Folha de Arroz com Molho Ponzu, seguido pelo prato principal de Couve-Flor Crocante com Espaguete de Abobrinha, Molho de Tomate Rústico, Manjericão e Tapenade de Azeitonas. Para finalizar a experiência, Frutas Quentes com Crocante de Nuts e Calda de Laranja com Canela apresentam uma combinação que celebra os sabores naturais e intensos da estação.

Além do menu, o Térèze oferece a opção de harmonização com vinhos veganos da renomada vinícola Emiliana, disponíveis em duas opções: Adobe Carmenere (tinto) e Chardonnay (branco), proporcionando um equilíbrio perfeito entre vinhos de qualidade e pratos plant-based.

Outras opções veganas fazem parte do cardápio tradicional do restaurante como o Gnocchi de Beterraba com Molho de Leite de Coco e Mostarda Dijon, Legumes Orgânicos e Lascas de Castanha do Pará; o famoso Ceviche de Manga com Lichia e a sobremesa que surpreende os mais requintados paladares, a Ouro Negro, composta de um fondant de chocolate 70% e café, acompanhado do caramelo de café vegano, creme de chocolate e avelã torrada e sorbet de laranja.

Hotel Santa Teresa MGallery Rio
Instagram: @santateresamgallery

Informações
Endereço: R. Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa, Rio de Janeiro – RJ
Horário de funcionamento:
Segunda a Domingo das 12h às 16h / 18h às 22h.
Café da manhã
Segunda a quinta das 07h às 10h30.
Sexta a domingo das 07h às 11h.

Foto destaque: divulgação
Fonte: Approach

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.