Espetto Carioca lança cardápio que celebra o churrasco das origens

Rede aposta em memória afetiva e técnica para resgatar a essência do churrasquinho brasileiro

O churrasco é um patrimônio afetivo nacional. E é justamente essa memória — o churrasquinho compartilhado entre amigos, a comida simples e de verdade — que o Espetto Carioca coloca no centro do novo cardápio. A proposta, nas palavras de Juliana Granado, expert de gastronomia do Grupo Impettus, é resgatar as origens, valorizar um churrasco democrático e celebrar sabores que reúnem as pessoas em torno da mesa.

Cortes nobres para compartilhar

Fraldinha (R$ 119), ancho (R$ 139) e T-bone (R$ 159) chegam para elevar o churrasco tradicional sem perder a identidade popular que consagrou a rede. Os cortes são servidos em tamanhos que vão de meia a inteira — chegando a 1,2 kg, ideais para dividir — com preparo focado em textura, suculência e sabor.

Acompanhamentos que falam a língua do churrasco

Para completar, o cliente escolhe entre salpicão, salada de batata, salada verde, arroz branco, arroz cremoso, arroz de brócolis, arroz maluco, polenta frita, batata palito, batata balão, farofa panko, farofa de ovos, farofa de ovos com banana e feijão.

Espettões que viram referência na mesa

O trio Espettão de Torresmo (R$ 69), Suíno (R$ 89) e Picanha (R$ 159) promete liderar pedidos. O Espettão Suíno com queijo coalho vem com batata palito, abacaxi caramelizado e molho sweet chili; já o Espettão de Picanha é servido com batata palito, farofa panko e molhos especiais.

Entradinhas na cadência da brasa

Para “anunciar” que a grelha está acesa, o cardápio traz os primeiros clássicos do fogo: linguiça artesanal (R$ 8) e pão de alho (R$ 11), agora servidos de forma volante no salão. Há também opções vegetarianas, como a polenta frita com fonduta de Catupiry (R$ 29), que mantém o defumado da churrasqueira sem carne no prato.

Carta de drinques repaginada e final doce

Entre as novidades do bar, entram criações como o Verão Dourado (R$ 39) e o Selva Roxa (R$ 42), com jambuzada de açaí. Dos campeões de venda, seguem firme Moscow Mule (R$ 39) e Cidade Imperial (R$ 42). Para fechar, duas tentações: o bolo gelado de coco assinado por Carole Crema (R$ 25) e os espetos de morango com chocolate (R$ 24) e banana com chocolate (R$ 15) — um ritual gastronômico completo da brasa à sobremesa.

Espetto Carioca
Instagram: @espettocarioca

Foto: Rodrigo Azevedo
Fonte: Broto Comunicação

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.