Carnaval na serra com alta gastronomia e marchinhas na Casa Bambuí

A experiência une natureza, arte e comida afetiva com toque autoral em um dos cenários mais bonitos da Mantiqueira Paulista

Se a ideia do feriado é trocar o empurra-empurra por mesa boa e paisagem de cinema, a Casa Bambuí entra no radar como um dos programas mais gostosos para aproveitar o Carnaval em Campos do Jordão (SP). O restaurante fica dentro do Parque Bambuí e combina alta gastronomia, natureza e um clima de serra que já dá vontade de falar mais baixo e mastigar devagar.

Para o período de Carnaval, a casa coloca a música no centro da experiência com o Bambuí Musical, levando piano ao vivo e um repertório que passeia pelas marchinhas clássicas. A carta também entra na brincadeira com drinks temáticos, pensados para acompanhar o almoço com cara de feriado, mas sem perder a elegância do endereço.

Música de Carnaval com cara de almoço sem pressa

A proposta é simples e certeira: chegar, sentar, pedir com calma e deixar a trilha sonora fazer o resto. Entre uma taça e outra, o cenário do parque vira parte do programa, com gramado, lagos e aquele “ar de Mantiqueira” que dá até desculpa para esticar o passeio depois.

Cardápio de verão com frescor e ingredientes da Mantiqueira

Assinado pela equipe da chef Anouk Migotto, o menu de temporada reforça pratos com leveza, sabores regionais e apresentação caprichada. Um dos destaques é a Caixa Móbile de Sabores e Cores da Estação, que chega como uma sequência de pequenas mordidas e surpresas pensadas para abrir o apetite. Entre as novidades aparecem versões com truta defumada e um macaron salgado, mantendo o tom criativo da casa.

Nos principais, a temporada traz combinações que equilibram conforto e frescor, como risoto com parmesão da serra e pato ao molho de frutas vermelhas.

A Panela da Chef muda conforme a estação

Quer o prato com cara de assinatura? A Panela da Chef segue como um dos momentos mais disputados do almoço, servida em panelinha de cobre e com receitas que mudam de acordo com a época. No verão, entram em cena três caminhos bem diferentes entre si: o Boeuf Hachè Mantiqueira, a Moqueca Mantiqueira com truta e a Lasanha Bambuí em versão vegana com legumes e folhas da estação.

Sobremesas e sorvetes em clima de verão

Para fechar, o Carnaval da serra continua refrescante: sorvetes e sobremesas clássicas ganham toques de frutas da estação, como mirtilo, framboesa e amora. A dica é deixar espaço, porque aqui a sobremesa costuma ser aquele ponto final que faz você repensar a vida e pedir café.

Parque Bambuí para completar o roteiro

Como o restaurante fica dentro do parque, dá para transformar a visita em passeio completo. O Parque Bambuí reúne árvores centenárias, lagos, esculturas ao ar livre e opções para curtir a natureza com calma, além de ser pet friendly. Ou seja, dá para fazer um Carnaval bem mais “serra chic” e bem menos “purpurina no olho”.

Casa Bambuí
Instagram: @casa.bambui

Informações
Endereço: Rua Fausi Rachid, 871, Jardim Toriba, Campos do Jordão, SP.
Horário de funcionamento:
Segunda a sexta dias das 11h30 às 16h
Sábado e domingo das 11h30 às 17h.

Foto: Douglas Fernandes
Fonte: Texteria

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.