Gelato Show transforma Apfelstrudel em novo sabor de gelato

Novidade criada a partir da receita do chef Heiko Grabolle combina maçã, cremosidade e a atmosfera germânica de Pomerode.

O Apfelstrudel, também conhecido como Strudel de Maçã, ganhou uma nova versão em Pomerode, Santa Catarina. A tradicional sobremesa da gastronomia alemã agora também aparece em formato de gelato artesanal na Gelato Show, gelateria instalada junto à Oh My Bread! no Centro da cidade.

A novidade foi inspirada na receita criada pelo chef Heiko Grabolle, responsável pela cozinha do Biergarten Pomerânia e consultor da Gelato Show. Em 2024, o chef desenvolveu uma versão exclusiva do Apfelstrudel, com recheio feito apenas de maçãs, sem nozes, frutas secas ou outros acompanhamentos comuns em algumas releituras da sobremesa.

O sucesso foi tanto que, em 2025, o Biergarten Pomerânia criou o Strudel Garten, espaço ao ar livre dedicado a ampliar a experiência dos clientes com a sobremesa. A boa recepção também abriu caminho para transformar o sabor em gelato, mantendo a proposta de evidenciar o recheio de maçã em uma versão mais cremosa e refrescante.

Segundo Grabolle, a ideia surgiu a partir dos próprios clientes, que sugeriram uma versão gelada da receita. A partir daí, a equipe buscou reproduzir no gelato a experiência de saborear o recheio do Strudel, com o equilíbrio entre fruta, cremosidade e o toque afetivo da confeitaria germânica.

O gelato artesanal de Apfelstrudel é servido em casquinha ou copinho e acompanha um biscoito decorado com a marca de Pomerode, representada pelo coração formado por linhas inspiradas na arquitetura enxaimel. O sabor destaca as maçãs e aposta em uma textura cremosa, seguindo a proposta artesanal da casa.

Localizada em um prédio histórico no Centro de Pomerode, a Gelato Show funciona junto à unidade da Oh My Bread!, que reúne padaria artesanal, café e gelateria. O endereço conta ainda com mesas externas em uma atmosfera de inspiração europeia, cercada por um ipê-amarelo, criando aquele cenário perfeito para uma pausa entre um passeio e outro pela cidade.

Gelato Show / Oh My Bread! Pomerode
Instagram: @ohmybread_gelatoshow

Informações
Endereço: Rua XV de Novembro, 327 – Centro, Pomerode – SC
Horário de Funcionamento:
segunda a sábado das 8h às 19h
domingo das 8h às 17h

Foto: divulgação
Fonte: Evandro de Assis

Alex Minho

Um designer gráfico autônomo que é apaixonado por gastronomia e começou essa aventura através das hamburguerias, sempre visitando novos lugares e experimentando novos sabores. Em todos os lugares, estamos passando por uma experiência visual junto com a gastronômica.